穿上大连海刀的“马甲”，每公斤能多卖4元钱！眼下，我市市场上出现了“纯大连海刀鱼”的叫卖声，价格比普通刀鱼每公斤贵2元—4元。可有知情人透露，大连海刀鱼产量有限，所谓的正宗或许是在“自吹自擂”。
几天前，市民徐女士在商贩热情的推荐下，购买了铁西某农贸市场里的“纯大连海刀鱼”。可事后，徐女士觉得刀鱼在卖相上比较干净立整，价格也比普通刀鱼贵，但口感却和普通的深海刀鱼一模一样，会不会自己被忽悠了呢？
昨日，记者走访时发现，我市市场上的确有部分摊点出售大连海刀鱼，而且多在摊点显眼位置放上广告纸板，上面写着“纯大连海刀鱼15元—17元/500克”。铁西某农贸市场的商贩在介绍大连海刀鱼时称，这是百分百从大连海域捞上来的，肉质特别细嫩。事实上，这些所谓纯大连海刀鱼除了看上去比较干净，其他与普通刀鱼无异。目前，普通刀鱼14元—15元/500克，大连海刀鱼的价格则要在15元—17元/500克。据一些商贩介绍，大连海刀鱼挺有吸引力的，价格也不是贵得离谱，所以每天的销量都在25—30公斤，“买主都是尝鲜的心理。”
不过，一水产商透露，小贩自称卖的是大连海刀鱼，但十有八九是噱头。像大连的海刀鱼也属于渤海湾刀鱼，每年的产量有限，一般还没打捞就被大客户订购了，咱这市场上的刀鱼都是福建、浙江舟山等南方湖刀、江刀，像宽的刀鱼进价是24元一公斤，当成纯大连海刀鱼卖，每公斤的利润达到10元。
至于如何分辨渤海湾刀鱼和南方刀鱼，有资深水产商指出，首先渤海湾刀鱼的价格最低也要140元一公斤，节假日时，能达到400元一公斤。而且渤海湾比南方产的刀鱼个头更大、亮度更亮，没有腥气，肉质也比南方刀鱼要更厚、更鲜美一些。此外，渤海湾刀鱼的头是三角形的，眼睛小而亮，不像南方刀鱼眼睛较大。
