上周末，家住河下街的王玉凤准备烹制一道自己拿手的“家常鲍鱼”款待当天家里来的重要客人。然而，她在自家附近一家超市里却怎么也找不到鲍鱼，最终跑了三家超市，她才在一家大型商超里买到了一斤，而且价格超过她上一次购买时的两倍。
超市难觅鲍鱼踪影
王玉凤告诉记者，去年一斤鲍鱼也就四五十元，今年价格涨到了90多元一斤，而且小型的超市，更是难觅鲍鱼的踪影。
碧水芳洲一家超市生鲜部郑经理告诉记者，由于今年鲍鱼价格涨得厉害，目前每斤的进价都超过了50元，如果加上死亡率等损耗，成本高达六七十元，销售亏本的风险很大，不少超市都放弃了进鲍鱼。
记者走访了台江区和鼓楼区的部分超市和生鲜市场，发现销售鲍鱼的商家并不多。在沃尔玛花开富贵店，生鲜货架上的鲍鱼并不按重量售卖，而是按8.5/元每个进行售卖。如果一斤按12个算，每斤售价超过了100元。
“小鲍鱼一斤85元，大鲍鱼一斤98元。”庆城生鲜市场的商贩林女士说，从去年下半年开始，鲍鱼就开始一路飙涨，从原先每斤四五十元的价格涨到了现在的近100元。林女士说，前阵子碰到元旦假期，不管大小鲍鱼的价格都双双破百，大鲍一斤超过120元，小鲍一斤也要105元左右。林女士表示，此外进货并不容易，批发商的供应量非常少，接下来春节临近恐怕价格又要开始上升了。
全国各大农产品行情系统的数据显示，各地鲍鱼的价格也一路飘红。山东等地的批发市场鲍鱼价格涨至280元/公斤，两个月以来涨幅高达56%。
受赤潮影响 鲍鱼产量缩水超过一半
造成目前市面上鲍鱼供应量减少的最重要原因是去年夏天，我省部分海域发生赤潮现象，造成鲍鱼成活率低下。据宁德市渔业协会秘书长韩承义介绍，2012年全省的鲍鱼产量比2011年同期减少超过一半。
随着近年“北鲍南养”模式的成功，福建鲍鱼养殖业逐渐形成大规模养殖，福建在短短几年间取代了大连等地成为鲍鱼的主产地之一，韩承义告诉记者，近几年全国超过6成以上的鲍鱼是来自福建，其中连江、罗源、宁德、莆田等是最主要的养殖地点。
其中宁德霞浦在去年受影响相对较小，但仍然受到了重创。霞浦县溪南镇的水产养殖户龚先生告诉记者，今年鲍鱼成活率不高，去年购买的鲍鱼苗100000颗，成活下来的不到30000颗。“由于供应量紧张，很多人预估价格会更高，因此更加惜售手上的鲍鱼。”
闽市场鲍鱼今年要去外地拉货
作为我省最大的水产品集散地，海峡水产品交易中心里的商户也在为鲍鱼的货源苦恼。水产批发商王先生说，此前鲍鱼一般都去罗源、连江和霞浦等省内进货，而今年由于货源紧张，要想方设法去浙江甚至更远的山东进货。
“去外地进货成本高不说，加上物流费用，价格更是成倍往上翻。”而且长途运输，死亡率也非常高，弄不好亏损很严重。“王先生表示，高昂的物流成本和鲍鱼本身的高损耗率，让不少批发商头疼不已。
据海峡水产品交易中心市场部经理黄检清介绍，往年福建省内的鲍鱼一般靠罗源、连江等地的本地货源就能解决，而目前，每天进入本土市场的三成左右的鲍鱼均由外省供应。本省货源减少让不少批发商鲍鱼供应趋于紧张。
