市面上的基围虾个头变小了，价格却涨了，最近逛超市和集贸市场的市民大多有这样的印象。很多市民喜欢吃基围虾，可这虾子为何一到年底就“又小又贵”呢？
探访：个头偏小 价涨两成
“这虾子咋这么小呀！”15日上午10时许，武昌水果湖菜场一侧的“大胡子水产”门口，刘女士打算买基围虾。
“以前卖33元（每斤，下同），现在怎么涨到40元了。”询价后，刘女士有些犹豫，蓄着大胡子的店主有些不满地说：“虾子就这价，不买算了！”
刘女士显然不满店主的态度，重复说了几句“怎么这样做生意呢”，然后悻悻而去。“大胡子”稍后向记者证实，元旦前后，基围虾确实涨价了。
家住武昌东亭的汤女士上周到附近超市买基围虾，也发现基围虾又小又贵。“原来卖30多元，现在卖42.8元，涨了好几元。”汤女士告诉记者。
近日，记者走访中百超市、中百仓储、武商量贩等多家超市发现，基围虾的个头普遍较小，价格却比上月中旬前涨了好几元，平均涨幅约20%。
原因：需求增加 天气惹祸
对于基围虾的大小，业内用“头”来描述。比如，“30头”表示每30个基围虾为1斤，“40头”表示每40个基围虾为1斤。数字越大，说明基围虾越小。
中百超市买手赵征证实，近期市场上的基围虾确实较小。去年9月至10月的基围虾一般在“30头”至“35头”之间，当前市场上的基围虾普遍在“42头”左右。
对于基围虾变小的原因，中百超市黄鹂路水产区的店员给出的解释是：“天冷了，虾子长不大。”
据赵征介绍，目前武汉市场上的基围虾全部产自广东珠海等地。受气温较低影响生长等因素影响，这个季节的虾普遍不大。
武商量贩总部生鲜负责人分析，基围虾价格上涨，与如下因素有关：节日临近，各种宴请增多，消费需求增加；受大雾等恶劣天气影响，高速公路有时关闭，加上部分路段拥堵，基围虾在长途运输过程中的死亡率升高。
据了解，基围虾在长途运输途中的死亡率约10%，从批发市场到门店的死亡率也在10%左右，加上售卖过程中的死亡率，基围虾总死亡率超过50%。经营成本提高，自然会转嫁给消费者。
后市：春节前后涨价成定局
据了解，9月至12月中旬，江城基围虾的价格一直稳定在32元至36元。12月中下旬起，基围虾价格开始上涨，目前售价普遍在40元左右，部分超市高达45.9元。
“年底了，各种需求较旺。尤其是每年农历的腊月二十八至大年初八，这期间走亲访友的多，基围虾的市场需求更大，历年这个时候价格都会上涨。”武商量贩总部有关负责人昨表示，基围虾是季节性较强的商品，且不易养活，死虾价格会大打折扣，其价格通常“随行就市”。
据了解，华南海鲜市场是我省最大的基围虾集散地，每天都有6-9吨基围虾从广东运到这里，然后销往武汉及周边地区的酒店、超市、餐馆等。“年底需求大，加上大雾等恶劣天气频繁出现，基围虾价格还会涨。”赵征说。
