被大多农户视为废弃物的牛粪、稻草，在广西横县食用菌种户的眼里却是“香饽饽”。近年来，横县云表镇、陶圩镇等地的农户通过稻草、粪便—蘑菇—有机肥—果蔬种植为一体的生产模式，形成了完整的绿色农业循环产业链。当地牛粪、稻草供不应求，稻草可卖到600元/吨，牛粪价格为180元/方(立方米)。
稻草牛粪都抢手
近日，记者在横县云表镇看到，公路两旁布满一个个稻草棚，走近一瞧，里面“装”的是一个个雪白漂亮的蘑菇。当地村民介绍，这就是横县有名的双孢菇。
稻草与牛粪因为这一产业变得稀缺。村民陈东说，每到年底，种植双孢菇的种户就会寻找原料，稻草每斤为0.3元，每吨600元;牛粪180元/方(约0.8吨)。
村里房屋的墙体上到处都有收购稻草和牛粪的广告。据悉，每到秋天，一些村民就挑着箩筐、开着拖车走村串巷收购牛粪和稻草;有的农户为保证稻草供应量，宁愿帮其他人免费收割稻谷。“去年冬天，我用平顶棚种菇1200平方米，产双孢菇9500公斤，今年售价都在4元以上，纯收入6万多元，打算今年再扩大面积。”陈东说。
2012年底，横县种植蘑菇达1420万平方米，生产鲜菇10.466万吨，产值97391万元。横县农业局分管食用菌生产的纪委书记农昌招介绍，除云表镇外，校椅、马岭、陶圩等乡镇也掀起冬种蘑菇热潮，种植面积快速扩展。“朝南模式最为典型，那里是横县最大的工厂化双孢菇种植基地。
典型“朝南模式”
3月初，记者随着横县农业局相关人士来到云表镇朝南村蘑菇工厂化生产基地。朝南村村委会主任覃子坤介绍，横县传统的蘑菇种植生产周期短(10月至翌年3月)，遇到冻灾、持续阴雨等异常天气，还会严重影响蘑菇生产。且一般一户只能种植2-3亩，很难规模化生产。
为破解制约蘑菇生产的“瓶颈”，横县通过提高设施水平，引入广西集盛食品有限公司，建设蘑菇工厂化生产基地，把蘑菇从室外种植“请”进了温室里，减少甚至避免了气象因素的影响。
据悉，2010年以来，广西集盛公司累计投资1亿多元，基地采用国际先进的“隧道发酵+温控菇房”技术，实现了全天候、周年化生产。目前，朝南村蘑菇生产基地一期、二期和三期的厂房共48间都已建成投产，面积达到3万平方米，第四期厂房也准备投入生产。
2010年4月，云表镇朝南村以全村耕地入股的形式成立了横县新时代大棚蔬菜种植合作社，合作社用250亩连片耕地与集盛公司合作建设蘑菇工厂化生产基地，由集盛公司负责资金、技术和市场，创新建立了“公司+合作社+基地+农户”的蘑菇产业化发展新模式，也被称为“朝南模式”。
“目前棚温都控制在13-18℃之间，工厂生产没有季节问题，”覃子坤介绍，年产量已经超过5000吨，价格在5元/斤左右，供不应求，销到北京、广州、深圳等地。“当然，需求原料也巨大，每年需要稻草1万吨，鸡粪需5000多吨，每年还需要从黑龙江运回近万吨草炭土。”
探索循环农业
记者了解到，蘑菇的废料(即蘑菇泥)含有大量没有发挥尽的氮、磷、钾，可以制成有机肥，这比稻草直接还田的肥效好很多。在横县，农户将蘑菇泥当宝贝，用在自家的菜地上。
广西集盛食品有限公司朝南生产基地一年有2万吨蘑菇泥。朝南村新时代蔬菜专业合作社负责人覃广常介绍，他已经在朝南村村后办起了有机肥厂，利用蘑菇泥等废料制肥。目前，这家名为“广西朝南有机肥业有限公司”的肥料厂已于2012年6月投产，经过去年小规模生产，预计今年可以生产1万吨有机肥。通过蘑菇生产、有机肥厂和果蔬基地结合，各产业都得到循环发展，形成了完整的绿色农业循环产业链。
