【导语·】要想水产品不生病，不一定得靠抗生素，赶在病菌来前打支“预防针”，就能彻底远离病菌。华东理工大学生物工程学院张元兴教授领导的课题组率先在国内研制出“多宝鱼疫苗”，获生物安全证书，进入疫苗药证的临床试验申报阶段。这种以疫苗代替抗生素的抗病思路，能使原本脆弱的多宝鱼以及其他水产品既不会得病夭折又能让市民放心食用。
要想水产品不生病，不一定得靠抗生素，赶在病菌来前打支“预防针”，就能彻底远离病菌。华东理工大学生物工程学院张元兴教授领导的课题组率先在国内研制出“多宝鱼疫苗”，获生物安全证书，进入疫苗药证的临床试验申报阶段。这种以疫苗代替抗生素的抗病思路，能使原本脆弱的多宝鱼以及其他水产品既不会得病夭折又能让市民放心食用。
水产品“吃药”问题多
据介绍，鱼其实和人类一样，如长期住在拥挤、污染的环境中，病菌就会流行。据统计，我国目前海水鱼类养殖年产值已超数百亿元，但常年海水养殖鱼类病害的发病率达50％以上，损失率在30％左右，其中以细菌性病害的影响最严重。
为了避免水产品死亡，减少损失，养殖户最普遍的做法就是使用抗生素。尽管抗生素在预防、治疗水产疾病中能消灭病菌，但同时又带来了药物残留问题，导致了抗药病原产生、水产品药物残留、环境污染等一系列问题。很多市民怕吃到服过抗生素的水产品，甚至不敢买“湖鱼”了。
疫苗投入水中就起效
多宝鱼作为人工养殖的低温名贵鱼，非常容易感染鳗弧菌等致命的疾病。研发人员表示，尽管被冠以“疫苗”之称，实验室里的“多宝鱼疫苗”并非我们想象中的预防针，而是一种动过“基因手术”的天然细菌，它能让多宝鱼的致病菌——鳗弧菌束手就擒，彻底取代抗生素。
在研发过程中，科研人员采用了“基因敲除”技术，把一种细菌的毒力因子合成基因“敲断”，让它失去毒性。“疫苗也是一种菌，它有毒性，所以我们要用基因工程技术，减少它的毒力。”研发人员解释说。另外，科研人员培养出的鱼类疫苗都是活菌，养殖者只要把疫苗投入水中，就能对鱼起效果了，不用为它们逐一注射疫苗。需要的时候，只需将鱼苗在疫苗配置的水中浸泡三分钟，就能为多宝鱼架起一座健康屏障，且疫苗只对鳗弧菌进行生物改造，并没有引入其他生物的基因，不会形成“转基因鱼”。使用疫苗后，多宝鱼的肉质也和自然状态下一样鲜嫩。
