中国经济网北京1月29日讯（记者佟晓群）近期，浙江、广东等地连续报告多例人感染H7N9禽流感（以下简称H7N9流感）病例，再次引起了社会广泛关注。全国动物H7N9流感防控情况如何，禽类产品消费安全保障情况怎么样？带着这些问题，1月29日下午，中国经济网记者采访了农业部兽医局局长张仲秋。
中国经济网：近期，浙江、广东等地连续出现多例人H7N9流感病例，在很多报道中都提到人感染病例有活禽接触史，请问人感染的病毒真的是来自家禽吗？
农业部兽医局：历史上，所有的流感都起源于鸟类流感，随着流感病毒进化变异，流感病毒的感染范围不断扩大，可感染各种野鸟和家禽，感染人和哺乳动物。当一定时期稳定在一个物种上，人们就称为某物种的流感。
关于人H7N9流感病毒的来源问题，从目前情况来看，尚没有充分证据证明病毒是由家禽直接传染给人的，病毒的传播途径也还没有完全搞清楚。从监测结果看，目前养禽场还没有检出H7N9流感病毒。从基因序列分析看，去年以来，兽医部门累计从家禽或环境中分离到96株H7N9病毒，国家禽流感参考实验室研究结果表明，禽源病毒与从人分离到的病毒不同；从人分离的病毒在两个关键基因位点上发生了突变，这两个位点的突变导致病毒对人的适应并引起人感染发病。到现在为止，还不能肯定是哪种动物传播给人的，也没有足够证据证明“病毒是通过家禽直接传播给人”。
中国经济网：今年以来，已经有100多例H7N9感染病例了，请问目前全国动物H7N9流感感染情况如何？防控情况如何？
农业部兽医局：针对近期部分省份出现人感染病例，农业部进一步加大了防控力度，一手抓“疫病的科学防控”，一手抓“家禽产业的稳定发展”，有序应对#p#分页标题#e#H7N9流感，努力保障养禽业安全、禽类产品安全和公共卫生安全。
2014年以来全国共监测3.34万份样品，其中病原学样品1.14万份，涉及2402个场点，在广东、福建、广西、浙江4省区的5个活禽市场中检出8份病原学阳性样品，其中6份鸡样品、2份环境样品。
中国经济网：春节期间，老百姓的饭桌上少不了鸡鸭鱼肉，请问，现在吃鸡肉安全吗？
农业部兽医局：在这里我想再次强调，通过正规渠道购买的、经过检疫合格的禽肉是安全的，是可以放心食用的。第一，到目前为止，我们尚未在养禽场中检测到H7N9流感病毒，家禽养殖场并未受到H7N9流感病毒污染。第二，禽群出栏时，按规定必须经产地检疫合格后，由官方兽医出具检疫合格证明，方可调运进入市场。第三，从正规市场、超市、商店购买的禽类和禽类产品是有安全保障的。第四，虽然目前尚不完全清楚H7N9病毒的传播途径和机理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高温可以杀灭病毒。只要在加工时烹调熟透，禽肉是不会携带病毒的。
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