世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。有“中华蒜都”美誉的山东省金乡县大蒜产业，多年来坚持标准化生产，品牌化经营，向精深加工要效益，形成“农、工、科、贸”一条龙的现代产业链条。金乡大蒜产品出口到168个国家和地区，年外销量130万吨，占全国的70%以上，年创汇4.5亿美元。金乡成为全国乃至世界大蒜交易集散中心和价格形成中心。
金乡大蒜生产标准成“国标”
质量安全是品牌农业的生命。金乡大蒜生产标准被列为国家标准。金乡大蒜先后荣获“首届中国农业博览会银质奖”、“国家地理标志产品”、“欧盟地理标志认证”、“中国驰名商标”等称号。2011年，金乡被命名为全国有机农业（大蒜）示范基地，通过了中绿华夏有机食品认证中心（cofcc）和德国的色瑞斯认证有限公司（ceres）的认证，产品受到欧盟、美国、日本等国家和地区的认可。2014年，金乡有机大蒜再次荣获中国国际有机食品博览会金奖，成为唯一一个连续三年蝉联该奖项的大蒜品牌。
金乡“有机大蒜”生产执行极其严格的标准。该县聘请国内知名专家教授，编制了高于国家标准的《生产技术操作规程》和《有机基地建设标准》，建立健全“五级包保、档案管理、质量追踪、服务平台、基地监控和宣传推介”六大保证体系。
记者在鸡黍镇华光有机大蒜基地看到，蒜田周围被铁栅栏和沟渠包围。这些隔离带，能有效防止基地的土壤和水被污染。大蒜种植过程中坚决不使用化肥、农药、灭草剂等化学制品。金乡大蒜产业（集团）股份有限公司董事长李敬峰说：“金乡有机大蒜从种植、管理到收获、生产、加工及销售的各个环节，都严格按操作规程实行统一种植、统一储藏、统一加工、统一包装、统一标识、统一销售，实现了全程无污染、无添加、无农药残留的天然有机承诺。”
目前，在北京、上海、厦门、济南等全国各大超市，金乡有机大蒜售价达20元/公斤，深受广大消费者青睐。
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