编者按
为了进一步掌握农产品加工业发展的新趋势、新特点、新问题，日前，农业部农产品加工局调研组赴河南走访了20余家农产品加工企业集团，与地方政府、企业、合作社等开展了多次座谈。农产品加工业正强力带动河南省实现由“中原粮仓”向“国人厨房”的根本性转变，推动农业大省向工业和经济强省跨越。现将调研结果刊出，以资从业者借鉴。
河南省农产品加工业给人的最直接、最突出、最具有冲击力的感受是，其发展呈现出集群化、创新化、生态化等新特点。这些特点，符合经济规律和世界潮流，既是发展的要求，也是历史的必然。
集群化发展打造高效产业链和价值链。近年来，河南省依托农产品主产区优势，加快农产品加工业集群化发展，目前，全省规划培育的集群已达457个，涵盖农产品加工领域十一个产业、五十多个子产业，基本覆盖河南优势农产品加工业和区域性特色产业。2013年集群实现年销售收入8318亿元。集群集聚的农产品加工企业总数达4351个，配套生产的专业合作社总数6211个，配套服务的监测、研发、物流等机构总数2050个。
河南省目前已经形成了一定规模的农产品加工产业集群，集群内有一家或多家核心加工企业，农户、合作组织、经纪人、物流商、监测机构等共同围绕核心企业服务，并在集群内保持适度有益竞争，共同推进集群健康发展，这符合发达国家一般产业发展规律，无疑为我国农产品加工业发展指明了一个方向。
创新化发展提升核心竞争力和领导力。目前，在河南省农产品加工企业中，建有国家级研发机构18个，省级研发机构123个，院士工作站10个，博士后工作站13个。调研发现，大型农产品加工企业非常重视企业创新发展，主要表现在三个方面：研发投入多、产品创新快、营销模式新。
从调研情况看，大型企业普遍重视创新尤其是技术创新，不仅自身研发能力强大，而且通过企业出资形式与科研院所合作加强技术研发，形成战略联盟，成为企业发展长期快人一步、高人一招的重要法宝。
生态化发展着眼重要战略点和效益点。调研中发现，部分企业非常重视资源综合开发利用，形成自己独特的战略性卖点或可观的综合利用效益。木易奇木公司采用节能降耗技术生产的植纤板具有不含甲醛、永久阻燃、防水、结构稳定等优良性能，堪称价廉质优，每立方米板材替代2.5立方米木材，能有效解决当前秸秆乱焚烧问题，并为农民带来可观收入。
我国农业资源和环境越来越呈刚性约束，倒逼我们必须树立“大食物、大资源、大农业、大生态”理念，河南省各级党委政府和有关企业强烈的生态循环经济发展理念无疑是值得高度关注、充分肯定和大力提倡的。农业废弃物、加工副产物综合利用能够大大缓解我国环境压力、能源压力和农民增收压力。通过对农产品资源的深度开发，真正做到“吃干榨净”，能够创造巨大的经济效益、生态效益和社会效益。
产业作用
调研中，河南的发展实际向我们昭示，农产品加工业在当前经济社会发展中的地位日益突出，发挥着促进现代农业发展、农民就业增收、城乡一体发展、文化传承创新等重要作用。
（一）促进了现代农业升级
通过农产品加工业的发展，使农业得以大量注入资金、技术、管理、人才、设施等现代生产要素，实现专业化、标准化、规模化、集约化生产；上下游相关产业、相关环节有机融合，相关配套产业联动发展，农业市场竞争力明显提升。白象食品每年消耗面粉90万吨，实现小麦转化120万吨，消化辣椒、大蒜、蔬菜等数万吨，有力促进了原料基地设施条件改善、技术集成配套和标准化生产，并直接带动面粉厂、造纸厂、纸箱厂、机械制造厂、调味料公司、运输公司等相关数千家企业加入经营链条，全国近50万人从事与白象相关的业务。
（二）促进了农民就业增收
通过农产品加工业的发展，能够有效缓解农产品卖难问题，减缓价格波动，实现农民充分就业、多层次多渠道增收。目前，河南省仅457个规划集群内的农产品加工企业就业农民就达到140.5万人，两年共新增农民就业24万人，农民就业工资性收入年人均23856元，农民工资性收入335.2亿元。集群内企业带动农户数量1128万户，户均增收2180元。河南省2013年落实产地初加工补助项目总投资1.2亿元，实现了当年建设、当年见效，辣椒、食用菌、山药、大蒜等农产品的销售价格增长了50%左右，苹果、酥梨、茶叶、洋葱等销售价格增长都在100%以上，增收效果显著。
（三）促进了城乡一体发展
通过农产品加工业的发展，将农村资源要素留在农村，吸引城市资金、技术、人才、管理等要素向农村回流，满足城乡居民日益增长的消费需求，以城带乡、工农互惠，有效缓解农村“三留守”和“空心村”问题。双汇集团2013年实现销售收入472亿元，年上交税金40亿元，带动300多万人从事与双汇相关的种养殖及原料采购、产品销售等业务，周边农村基本没有外出务工的人员。
（四）促进了文化传承创新
通过农产品加工业的发展，利用企业经营优势，开展相关产业的文化传承和创新。好想你枣业收购散落农户的百年以上枣树根进行精雕细琢，实现变废为宝，打造艺术珍品，建成万佛园；移植百年以上枣树，保护种子资源，传承传统种植技术，建立枣树博物园；收集革命抗战时期有关文史资料，以延安地区为主，收藏上万件抗日战争和解放战争等时期的珍贵文物，建立红枣园革命教育基地。王勿桥醋业利用独特工艺和小麦原料，生产兼容南北口味的食醋，并着手打造王勿桥醋文化展示馆，传承其文化精髓。
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