“污水横溢、蚊蝇乱飞、臭味熏天……”提到传统养猪场，这是常人首先想到的几个词，那种脏乱差的画面立即浮现在脑海。可在江西省新余市渝水区黄水根生态养猪场，笔者却看到养猪场四周种满郁郁葱葱的树木，场内整齐、干净。据介绍，黄水根这个养猪场采用的是“生物零排放发酵床”技术，这是一种自然生态养猪法，能有效改善农业畜牧养殖的污染问题。
笔者从市畜牧兽医局了解到，2013年以来，该市以畜禽标准化项目建设为推手，以示范场创建为切入点，大力推进畜禽清洁生产，在严格控制污染源的基础上，积极推广“三改两分”再利用、生猪固体粪便处理与利用、生猪养殖污水处理与利用、发酵床养猪，实行“牧—沼—果”等生态养殖新模式，生态养殖氛围逐步形成。2014年，该市“猪—沼—果”等生态规模养殖场达250余家，生态养殖比例明显提高。
学会先进技术尝到生态甜头
走进黄水根的养猪基地，门前是一口消毒池，笔者脚踩消毒水后进入养猪场，只见一幢幢整齐的标准化猪舍里，一头头活泼、干净的猪在一层厚厚的黄色“垫料”上拱食。“这就是采用‘生物零排放发酵床’技术的自然生态养猪舍，你看，是不是很干净？几乎闻不到臭味异味。”黄水根告诉笔者，2010年，他特意去广西学习发酵床生态养猪技术，学成之后，回到家乡投入几十万元修建了这个生态发酵床，喂养了100余头猪。
“采用这个新技术后，猪舍基本不用清洗，猪排出来的污物发酵后可以种植蔬菜，蔬菜又可以喂猪，不仅环保还减少成本。”黄水根说，他是新余第一家引进“生物零排放发酵床”技术养猪的，现有母猪200多头，年出栏生猪3000多头。
由于自然生态养猪法育肥的猪，肉嫩、瘦肉多、口感好、无药物残留，经济效益非常可观，让他尝到了生态养殖的甜头。
转变养殖方式农户致富有底气
传统的养猪方法，粪尿污染非常严重，对地面、空气、水源都会产生不容忽视的影响。环保问题与养猪需求形成尖锐矛盾，养猪污染也成为影响农村环境的重要因素。“只有转变养殖思路，采用自然生态养猪法，走低碳经济产业发展道路，才能保护自然生态环境，让养猪户真正致富。”新余市畜牧兽医局局长钟志华说，当前，该市畜牧业发展方式正由单纯畜禽养殖的传统畜牧业向产、加、销、管完整链条的现代畜牧业转变，同时也正由养殖设施落后、环境污染严重的“窝棚式”养殖向养殖设施先进、治污设施完善标准化规模养殖方式转变。
为进一步规范生态化养殖，2014年初，该市出台了《新余市生猪养殖业生态化改造方案》，科学划分生猪养殖禁养区、限养区、可养区，实施禁养区逐步退出、限养区加快改造、可养区稳步提升，在推进传统畜牧业向现代畜牧业转型的进程中，逐步取缔了污染严重的养殖方式和养殖大户，实现了畜牧业清洁生产。2014年该市共拆除或关停水源保护区和城市规划区养殖场101户（年出栏6.9万头），占总任务数100%，并根据市节能减排项目管理要求，三区一县共申请节能减排项目资金1000万元。
分宜县钤山镇新祉村养猪大户莫尚信的养猪场，同样也是生态化养猪的典型，莫尚信是当地有名的养猪专业户，曾获得全国“五一劳动奖章”。前两年，他养猪5000多头，净赚110余万元。近年来，钤山镇重点加快发展沼气、生产有机肥和无害化畜禽粪便还田等工程建设，通过发展“猪—沼—果（菜）”生态模式，实现养殖废弃物的减量化、无害化、资源化。截至2014年，该镇共建设大中型沼气工程8个，小型沼气池500多个，做到了80%以上的养猪场粪便综合利用，走出了一条生态养猪之路。
