吴中定和妻子在果园
吴中定，临猗果农，曾荣获全国农牧渔业丰收奖农业技术推广贡献奖，被授予山西省“园艺生产大户”“山西十佳农村科技致富带头人”“山西省绿色发展标兵”和“山西省十大农民科技状元”等荣誉称号。他的果园先后获中国质量认证中心良好果园认证、山西出入境检验检疫局出境水果果园注册认证，被确定为“国家苹果产业技术体系优质高效标准示范园”和山西省“水果标准化生产示范园”。“老吴牌”苹果被评为山西省著名商标。
吴中定走过的路，给临猗果农带来了一个示范效应，如何自我调节适应市场，老吴自己有办法，也带出了一批追随者。
十元一个，“老吴”苹果论个卖
说起种苹果，临猗果农现在佩服的人要数“老吴”吴中定了。别人种出的苹果都是论斤卖，吴中定种出的苹果是论个卖，10元一个还供不应求。
今年58岁的吴中定临猗县角杯乡上豆氏村一名果农。种了30多年的苹果，他从一个外行成长为全国闻名的农业技师，他的果园也成为了“国家苹果产业技术体系优质高效标准示范园”。
最近几年，果品销售价格下跌，很多果农感叹苹果市场低迷、价格疲软。吴中定种的苹果不但没有受到市场影响，价格还越来越高。别人的苹果一斤卖一块多，吴中定的“老吴”牌苹果一个卖十元。吴中定牵头的忠定苹果专业合作社有205户社员，他们的苹果好的也卖到一斤5元左右。不仅如此，受吴中定的影响，整个角杯乡的苹果收购价格都比其他地方的要高，全乡的果农都跟着老吴沾光。
11月28日，记者来到位于临猗县西部的角杯乡。沿途随处可见一片片的果园和一辆辆满载着一车红艳艳苹果的农用三轮车。一条崭新的柏油路直通到吴中定的果园。刚过中午，果园里一片人声鼎沸。50多个果农模样的人，正围着一棵果树大声地讨论着。“我觉得应该剪这根和这根”，一个40来岁模样的男子一边说一边在树枝上比划着。他的话音还没落，马上被周围几个人七嘴八舌地打断：“那根和中间那根也得剪掉，要不来年肯定受影响。”
人群中，一个手里拿着麦克风的中年男子正笑眯眯地看着大家发言。等到看大家议论得差不多了，他利索地从旁边的一棵苹果树上剪下来一根长枝，顺手几下抹掉树枝上的残叶做起了教鞭。“刚才大家说的对，这根和这根也必须是要剪的。大家一定要把学的理论和实际相结合，剪枝直接关系到来年的挂果，关系到大家的收入。”
这个中年男子就是吴中定，个子不很高，穿一件不起眼的黑呢子外套，肩头和后背挂着好几片枯黄的苹果叶子。在吴中定这里学习的是来自全县各个乡镇56名果农。这批学员培训结束后，还有来自全省的70多名青年农场主要来这里参加学习果树的精准培育。仅今年冬天，吴中定这里就要培训500多名学员。
学员王印武是临猗县耽子乡上王村的果农。他告诉记者，以前就听说吴中定老师这的苹果卖得好，自己心里还有些不服气，来学习了以后才发现差距。一般人总觉树种得越多果子结得越多就能多挣钱，结果果子多了不值钱了。“吴老师这里的果子不愁卖，人家一个苹果顶我们好几斤苹果的价钱。为啥了？人家科学管理种植出来的苹果就是好，个大、色红、味甜。切开一开，个个都是冰糖心。市场上认，就能卖高价钱。我回去要把这次学的东西运用到我家的果园上，种出好果子还用愁卖了！”
遥想当初，也曾愁过卖果难
吴忠定是从1984年开始栽植苹果树。当时，村里有一个15亩的果园，十几年了却一直不挂果。上高中的时候，吴中定跟老师学过一段时间的果树种植技术。他觉得这15亩的果园就是缺乏科学的管理，好好侍弄侍弄就能结果。
在别人不理解的目光中，吴中定拿出2700多元承包了村里的果园。承包之后，他到处找专家请技术高手来给果园“诊病”。当时，县里有个果桑站（现在叫临猗县果业发展中心），他几乎每周都要上来跟果桑站里的专家交流果园的情况。在专家的帮助下，经过给果树剪枝通风透光和施肥后，第二年，吴中定承包的果园竟然丰收了。这下一下子轰动了全村。1985年的时候，吴中定靠种果树卖回了一台四轮农用车和一台14吋彩电。
上世纪八九十年代，果园都是通过多种果树来提高产量。随着果树生长，密植的果园开始出现了郁闭现象。果树相互间距小，树叶树枝互相遮蔽，导致果园通风透光条件差、果实着色差，质量和产量双下降。到了1997年的时候，这种情况导致临猗果农普遍出现了“卖果难”。
看着满树的果子卖不出去，吴中定着急地满嘴起泡。无奈之下，他自己雇车装上苹果到广东、河北等地去卖。回忆起当初来，至今吴中定都觉得嘴里发苦。他记得当时卖苹果路过湖南，去的时候当地在插秧，回来的时候，人家已经在收稻子。看着别人丰收，自己心里愈发地不是滋味。来回奔波，家里顾不上，苹果也卖不上好价钱，大多时候只能够个本。
说到这的时候，旁边吴中定的妻子杨会彩也忍不住落泪。“那几年，我们俩光顾着种苹果、卖苹果了，两个孩子都顾不上管。孩子上学，顾不上接送，顾不上给孩子做饭，孩子们成天挨饿。后来孩子上了初中，学校有食堂了才不再挨饿了。直到现在，大儿子说起他个子不高来，还总说是长身体那会我们给饿的。”
对吴中定来说，出去卖果，最大的收获是找到果难卖的原因。自己的苹果到了外地市场跟人家的一比，品质差太多根本就卖不了好价钱。“人家的苹果卖每市斤1.5元还销得快，我的卖5角钱好歹出手了。村里老乡们的苹果，根本没有人来收购，烂了臭了，最后都倒沟里了。说明啥？说明好果子不愁卖，不好的果子求人也没人要。”
找到结症后，吴中定开始在自家的果园里实施品种改良。同时他还根据县里边的推广的“间伐”技术，降低果园果树密度，从每亩80多棵果树不断间伐，一直降到30棵。当时村里很多人都觉得他傻，好好结果的树就舍得锯掉。结果间伐后第二年，果树长势喜人，亩收入与间伐前持平；间伐后第三年，平均亩产控制在2500公斤，但苹果质量却大幅度提升，几乎全是直径在85毫米以上的特优苹果。尝到科技务果甜头的吴中定开始坚定信心地科学种果。县里推广的技术他都要学，但凡有出去学习的机会，他自费也要去。
因为苹果质量好了，吴中定的苹果每斤都能比别人的多卖钱。开始时，别的人果子收购价1元，老吴的苹果果商就给1.5元，每斤多卖5毛，慢慢地每斤多卖1元、2元，再后来就是3元、5元，直到现在的一个苹果10元。如今他的苹果卖到了全国38个大中城市，每年都供不应求。
推广科学种植，带着乡亲们一起致富
在采访中，吴中定不断地向记者提到一个“6+2”模式。“六大技术集成”模式是目前临猗县大力推广的一套苹果标准化科学管理模式，包括果树间伐、果实套袋、果园种草、授粉增产、无公害防治、铺反光膜等六大技术，而老吴自己还加了两项，水肥一体化和物联网管理，增加科技含量，提高品质。
纸膜双套袋。传统的临猗苹果，容易出现果面不净，果实着色差的问题。苹果刚挂果的时候，套一层塑料膜袋。这样既能保护果面光洁，还能防虫害。果实生长到一定时期，在膜袋外再套一层不透明的纸袋，通过科学地套脱袋时间，可以保证果实着色红度。仅这项技术在临猗县已经推广了20多万亩。通过套袋后，提高了苹果品质，每斤苹果售价提高1元；果树间伐技术，使临猗全县10万亩老果园得以改造，每年每亩增收2000元；果园种草技术，通过在果园种植三叶草，既增强了土壤有机质，又调节了果园的小气候……而老吴的水肥一体化，是在灌溉时添加营养液，有机肥，让果实营养均衡，物联网通过影像设备远距离高精度观察苹果生长情况，进行及时管理分析。
现在的吴中定，已经从最初种果树挣钱改善生活的想法，发展为推广科学种植果树代言人。他在自家的果园建起了高标准的苹果田间培训学校，向前来取经的果农亲手示范，传授技术。经过几年的培训，吴中定带起了一支100人的农科服务团，建起县、乡、村三级科技服务网络，每年深入农村举办科技讲座上百场次。近年来，光千人以上的观摩现场会在他的果园里开了20余次。外地果农自发组织的百人观摩团来了200余次。到目前，吴中定的培训班累计培训10万余人次。连俄罗斯、澳大利亚、菲律宾、智利、美国、以色列等国家的水果专家都慕名来吴中定的果园技术交流。
吴中定高科技物联网，把新技术和高标准生产流程通过视频技术及时传送给全国各地的果树专家和果农，还可以实现直接对接城市居民的功能，让消费者全程监控到生产过程，参与其中，享受田园之乐。老吴的果园，也成了一个城市居民休闲体验的乡村旅游景点。
用吴中定自己的话来说，“金山银山，不如给一个好果园！”。这位临猗首屈一指的果农，更喜欢看到乡亲们卖了苹果欣喜的样子。
