在蓝山县土市新村有这样一个人，他被周边群众称为“猪老大”、“鹅司令”，在他的特色养殖场里随处可见上百只来自西伯利亚的“鸿雁”展翅翱翔天空的美丽画面，也可亲眼目睹来自西藏的藏香猪奔跑在山林间撒欢觅食的生动场景。他就是这里的特色养殖专业户李锋，今年37岁的他充分利用当地资源优势，着力打造生态养殖产业，先后从西藏和西伯利亚引进藏香猪和天鹅落户蓝山新村，采取粗放管理野外放养的模式，让藏香猪和天鹅在山间地头自然觅食生长，并以优良品质让藏香猪走俏市场，让天鹅美味飞到寻常百姓餐桌，闯出了一条特色养殖致富的新门路。
不顾家人的反对一心创业，“门外汉”成为 “猪老大”
“刚开始创业之所以选择养殖藏香猪，纯属偶然。就是因为观看电视节目《远方的家》的一期专题片中介绍，藏香猪又名‘人参猪’， 藏香猪皮薄肉质鲜美，营养丰富，在古代还是皇帝的贡品之一……听到这句话后，我便萌生了自主创业饲养藏香猪的想法。”谈到创业，李锋道出了自己的初衷。同时，李锋也希望通过放养藏香猪，把家乡荒废多年的山林地充分利用起来，等自己养殖成功后，带动家乡群众一起创业共同走上致富路。
“回家创业的想法一说出，家人朋友全都反对，认为我异想天开，癞蛤蟆想吃天鹅肉。”
原来早在1999年开始，李锋就一直在广东东莞从事城市公交客运生意，年收入近30万元，一家人的日子过得十分舒坦。放着大好的生意不做，偏偏回家选择连父辈都不愿做的事。他的想法一说出，立即招来家人和朋友的极力反对。
众人反对的声音并没有让李锋放弃心中创业的梦想。在2014年4月，他只身一人前往西藏，把在外做生意所积攒的30多万元积蓄，全部购买引进了130多头种猪，放养在村里的200多亩山林地中，每天投喂少量的红薯、玉米、冬瓜、南瓜等粗粮。
藏香猪属于放牧型猪种，以食杂草和树叶为主，跟普通的家猪饲养存在很大的差异。依靠家猪的饲养模式和技术经验根本不能获得成功，让只会开车的李锋顿感创业的艰辛。
不懂养殖技术，他就从购买猪种的猪场请来两位技术员传授养殖技术；没有养殖经验，他就整天蹲守在山林地中与猪“共舞”，潜心研究藏香猪的生活习性和规律。经过几个月的努力，130多头藏香猪逐渐适应了这里的生长环境，并陆续顺利产崽。让只懂开车的“门外汉”李锋渐渐摸索出了藏香猪养殖技巧。同时，凭借所掌握的养殖技术和脚踏实地的干劲，让他的藏香猪养殖产业逐步走上了科学化规模化养殖，而且还与30多家生态养殖企业共同成立了合作社。
2015年4月，一位从深圳盐田的客商找到李锋，花了2万元购买了8头藏香猪，除去饲养等各项成本开支，直接赚取利润近万元，让李锋挣得藏香猪养殖的“第一桶金”。
“去年一年就卖出200多头藏香猪，主要销往深圳、广东等地。而且现在饲养的200多头藏香猪全部都是订购养殖。”李锋介绍说，因为全部都是山林放养，每头藏香猪体型娇小，脂肪含量低，皮薄肉质鲜美，营养丰富，在市场上广受青睐，供不应求。以每头猪一年半的饲养周期，50公斤的藏香猪按照每公斤60元的市场价，除去其他成本，每头肉猪可获得利润超过千元，年收入可达到几十万元。
引进国外天鹅品种，让“猪老大”再当“鹅司令”
初尝特色养殖甜头的李锋，偶然听人介绍天鹅肉属于上等的野味珍品，具有很高的营养价值和药用价值，被誉为世界“绿色食品之王”和“桌上皇帝”。现在经过国家有关部门的允许进行人工饲养和食用，而且经济效益好。
李锋觉得这又是一次扩大养殖规模的绝佳机会，于是他二话不说，通过到相关部门办理饲养野生动物的合法手续后，于2016年3月花了10多万元从西伯利亚购买引进了600多只幼天鹅“鸿雁”。
“鸿雁”又称大雁或黑嘴雁，主要栖息于旷野、沼泽等地，捕食各种植物及藻类，也吃软体水生动物。为了发展好天鹅产业，他几乎投入了全部的时间和精力。每天除了吃饭，他基本都和天鹅呆在一起，潜心研究养殖技术和生活习性，并且充分利用合作社资源，请在家里创业的两名湖南农大毕业的高材生来家里进行技术指导。
据李锋介绍，因为所有的天鹅都是采用野生放养与人工驯养相结合的方式，基地里面没有一张网，天鹅想飞就飞，出入自由，除了每天喂养少量的玉米外，全部都是自主觅食。再加上从小就开始喂养，在天鹅眼中他就是它们的‘领头雁’，它们每次飞出去都不必担心它们不回来，现在天鹅已经把这里当作它们的家。
经过近半年的精心饲养，李锋的600多只幼天鹅都长成5-8斤重的大天鹅，并且全部可以对外销售。按照目前每只天鹅400元销售，可获得经济收入十多万元。
改变传统销售模式，打造生态农庄带动周边经济发展
为了让更多群众了解天鹅美味，进一步扩展天鹅销售渠道。今年10月，李锋又筹资了20余万元在自家的庭院内，建立起了一个占地200多平米的野生天鹅原生态农庄。在改变传统销售模式的同时，进一步扩展销售门路。
“李老板家养的天鹅既能飞又好吃，而且价格实惠，以前在这里买过好几次了，朋友们都说味道好，而且营养价值高。这次过来，就是专门带一位郴州的朋友过来一起买的！”在采访过程中，笔者正好碰到了家住县城的陈先生和他的朋友一起过来买鹅。
据李锋介绍，现在生态农庄正处于试运营阶段，主要以养殖的野生天鹅和藏香猪美食为主打，每周都会有不少顾客前来订餐。下一步，他还会与周边的瓜果种植园、蔬菜基地等农户开展合作经营，着力打造一个集美食、休闲、娱乐、观光为一体的原生态农庄。让前来游玩的顾客在品尝生态美食的同时，还可以现场观看整个养殖过程，到田间地头种菜摘果、休闲垂钓，体验不一样的田园乐趣。目前，每周都会有不少顾客驱车前来买鹅和订餐“尝鲜”。
