人参被称为“百草之王”，作为中药已被使用数千年，为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效，市场价格一直居高不下，下面我们就一起来看一看人参的价格和鉴别方法吧！
人参的市场价格
最次等的人参大约0.5元1克，也就是250元一斤，一般的人参大约2元一克，也就是1000元一斤，好的人参是8元一克以上，也就是4000元一斤以上，最好的人参通常不是钱能衡量的，10万、100万都有。
人参的品级划分
1、一级山参：干货，纯山参的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开，五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬），有圆芦，芋中间丰满，形似枣核，皮紧细，主根上部横纹紧密而深，须根清疏而长，质坚韧，有明显的珍珠疙瘩，表面牙白色或黄白色，断面白色，味甜微苦，每支重100g以上，芋帽不超过主根重量的25%，无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。
2、二级山参：干货，纯山参的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开，五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬），有圆芦，芋中间丰满，形似枣核，皮紧细，主根上部横纹紧密而深，须根清疏而长，质坚韧，有明显的珍珠疙瘩，表面牙白色或黄白色，断面白色，味甜微苦，每支重55g以上，芋帽不超过主根重量的25%，无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。
3、三级山参：干货，纯山参的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开，五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬），有圆芦，芋中间丰满，形似枣核，皮紧细，主根上部横纹紧密而深，须根清疏而长，质坚韧，有明显的珍珠疙瘩，表面牙白色或黄白色，断面白色，味甜微苦，每支重32.5g以上，芋帽不超过主根重量的25%，无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。
人参的真假鉴别
1、山参：山参的主根与根茎等长或短，长度为3-10厘米，形态呈人字形，圆柱形或菱形，表面颜色呈灰黄色，具有纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，须根细长，清晰不乱，下部有支根多为2条，可见明显的疣状突起，俗称之为“珍珠疙瘩“，细而长的根茎，其上部具有密集的茎痕，其不定根较为粗大，形似枣核。
2、园参：园参主根呈圆柱形或纺锤形，直径为1-2厘米，长度3-15厘米，其表面类黄色，上部或全体可见明显的纵皱及疏浅断续的粗横纹，下部有2-3条支根，并着生长着众多细而长的须根，常见不明显的细小疣状突起生于须根上，根茎（芦头）直径为0.3-1.5厘米，长度为1-4厘米，多拘挛而呈弯曲状，具不定根和凹窝状的稀疏的茎痕，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙，质地较硬，将其截断，其断面颜色呈淡黄白色，显粉性，其形成层的环纹呈棕黄色，香气特异，味微苦，甘。
3、牛蒡根：牛蒡根的形态呈长圆锤形或纺锤形，表面可见呈棕褐色，根少分枝，具有有明显的纵皱纹及纵沟，皮部黄棕色。质韧，截断后，其断面呈现半透明质样，形成层环较为明显，其木部为黄白色，可见放射状的纹理，气微味微苦。
4、续断根：续断根的形态呈长圆柱形，有分枝，表面灰黄色，有细纵纹及横长皮孔，并有须根及须根痕，质坚硬，断面黄白色，纤维状，常有较大裂隙，木部具放射状纹理，有时中空，气微香，味苦涩。
5、华北鸦葱根：华北鸦葱根的形态呈长圆柱形，其表面呈黄棕色，具有1-2条分枝或者不分枝。长度为30-40厘米，近根的头部具有横环纹，中下部具有明显的纵皱纹及纵沟，形态为扭曲状，质韧，角质样，截断后，断面皮部较窄，黄棕色，形成层环呈现纹棕色，木部宽广，黄白色，具放射状纹理，气微，味甘。
6、园参水子伪造品：园参水子伪造品主根较为顺长，挺直，表面灰黄色，长度约与根茎等长，为4厘米，其上端可见较多的断续环纹，下端可见明显的纵皱纹，须根少，短而脆，支根3条，支根的疣状突起不明显，芦头上具有稀疏的芦碗，交互排列，并具有3条顺体，如果细看，则可见主根、芦头、支根及须根为加工粘接伪造而成的，用水泡即散开。
