春节假期已近尾声，年前刚从西藏返沪的上海海洋大学教授王成辉，心思却早已飞回到3000公里外的西藏亚东县———亚东鲑鱼人工繁育场里，2300多万粒亚东鲑鱼的受精卵，是他最大的牵挂。
“倘若这批鲑鱼鱼苗的成活率超过一半，那就相当于有1000多万尾鱼苗了。这样，西藏当地的养殖户，今年肯定可以增收致富。”因为这个原因，这个春节，王成辉比平时更忙碌。天天要和繁育基地的员工们视频通话、实时观察鲑鱼受精卵的情况，有时还少不了“遥控指挥”。
解决亚东鲑鱼规模化人工繁育的难题，对王成辉来说，不仅是一个颇具挑战的课题，也是一个可以造福当地人民的精准扶贫项目：预计今年3月，这批鲑鱼受精卵就要在繁育基地孵化出膜了。养成后，预计成鱼产量在一万吨以上，将占据全国鲑鱼三成左右的市场，从而彻底打破鲑鱼的市场格局。
搞螃蟹育种的专家，接下了亚东鲑鱼人工繁育的活
在上海海洋大学，王成辉是蟹苗育种的好手。身为上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家，他已选育出中华绒螯蟹“江海21”这个国家级水产新品种。
这位养螃蟹的好手，为啥跨界去研究亚东鲑鱼繁育？原来，2015年4月，一个精准扶贫项目落到了他的肩上。当时，西藏亚东县的负责人走访上海海洋大学，希望上海海洋大学能抽调力量，帮助当地的养殖户解决亚东鲑鱼的规模化人工繁育问题。
“一斤亚东鲑鱼的市场售价是250元左右。如果能够让亚东鲑鱼在西藏实现产业化，那一个养殖户一年增加几万元收入应该没问题。在西藏，这是一笔不小的收入。”王成辉告诉记者，亚东鲑鱼属西藏自治区二级野生水产品保护动物，生活在海拔高度为2700-3700米的水域。除了海拔高，它还是亚东独有的高原冷水鱼类。
在专门研究蟹苗育种之前，王成辉曾跟着导师在新疆养过4年鱼，“算是有点冷水鱼繁育与种质开发的背景”。据悉，位于西藏亚东县的亚东鲑鱼人工繁育场，是西藏目前现代化程度最高的鱼类繁育场，也是上海对口支援西藏地区发展的第一个大型水产建设项目。
“手把手地教会他们养鱼，这样他们才能增收”
王成辉介绍，亚东鲑鱼的人工繁育多年来无人敢挑战。亚东鲑鱼与常见冷水鱼有显著的不同点：发情期短，一年仅有7至10天；怀卵量少，一条2000克重的母鱼，平均仅有3800粒左右的卵子，而常见的草鱼等四大家鱼的怀卵量有100万粒左右。
另外，亚东鲑鱼孵化期长，一般冷水鱼的孵化期不超过一个月，而亚东鲑鱼的孵化期却长达100-110天，是一般冷水鱼的三倍以上。亚东鲑鱼卵出膜以后，还要等上30天后才能游动。
“高海拔”“超低温”“受精卵奇少”“孵化期超长”“驯食成活率偏低”，这些都是王成辉未曾碰到的技术难题。然而，还有一个更大的难题横在王成辉的面前：这里缺人，技术人员十分匮乏！
“当地很多人，家里都是养牦牛的，根本没有养鱼的经验。我们有一个很重要的任务，就是手把手地教会他们养鱼，这样他们才能增收。”王成辉带领的专家团队，手把手地传授起养鱼的基本技能。从如何抓鱼开始，到如何给鱼授精、孵卵、培苗，再到巡塘管理……在亚东，王成辉从一位水产专家变成“全能管家”。
关键技术难题陆续解决，为亚东鲑鱼产业化铺平道路
眼见亚东鲑鱼人工繁育场的工作渐渐步入轨道，有了起色，亚东县提出希望：2017年，最好能繁育出亚东鲑鱼鱼苗1000万尾。
王成辉掰着手指头算，这就意味着，“要在10天内获得1500千克的受精卵。”他告诉记者，一条成年母鱼的平均产卵大约在270克左右，所以要达到设定的目标，每天就要挤出500-600条母鱼的卵子，加上有的亲鱼成熟度较差，每天要筛选的母鱼均在800尾以上，公鱼300尾以上。
今年过年前，王成辉团队已经忙了好一阵子。由于当时技术难关还未取得真正突破，技术人员也没有到位，上海海洋大学工作组的教授、研究生必须一起上阵挤鱼卵，并同时讲授技术要点、带动当地的技术人员跟着干。手挤酸了，肩膀不能动了……就这样，由2位教师、6名研究生组成的工作组，带领亚东当地养殖户完成6000多尾母鱼、2000多尾公鱼的挤卵授精。10天，他们收获了1647千克受精卵！
在王成辉领衔的工作组专家的技术指导下，西藏亚东当地养殖户已初步掌握了亚东鲑鱼的亲鱼培育、催熟促产、人工授精、控温孵化等关键技术。
据了解，依照第一个繁育场的模式，目前，西藏亚东又先后投资建设了三个商品鱼场，这些工作都为亚东鲑鱼的产业化铺平了道路。
