近日，青海省正式启动了牦牛产业精深加工提升行动，以增进该省牦牛加工业转型升级、实现高质量发展、加快培育农牧业发展新动能、促进农牧民持续稳定增收。力争到2025年，牦牛肉产量提高到15万吨以上，鲜肉率提高到30%，产值达到90亿元。
据了解，该行动围绕建立牦牛产品加工技术研发体系，组建省级牦牛产品精深加工技术研发专业中心，明确龙头企业以牛肉分割、低温牛肉制品为加工重点，构建牦牛产业融合发展体系，创建牦牛产业联合体，组建牦牛产业联盟；制定牦牛产品加工技术标准体系，形成全省统一的牦牛肉收购、加工、屠宰、分级、分割、包装、运输、标识等标准及规范，促进精深加工水平提升。
