中国食品（农产品）安全电商研究院和中国粮食经济学会联合举办“中国粮食绿色消费高层研讨会”日前在北京举行。有关专家提出，目前粮食绿色消费存在人们意识不到位、管理机制上缺失、企业社会责任意识较弱等问题。专家建议应从绿色粮食消费为起点，反弹琵琶促进粮食绿色流通、绿色生产，形成绿色粮食产业经济，促进我国粮食产业的可持续发展。
据悉，2017年9月国务院办公厅发布了《关于加快推进农业供给侧结构改革，大力发展粮食产业经济的意见》，该意见提出了要以绿色粮源、绿色仓储、绿色园区为重点来构建绿色的粮食产业体系。
从目前市场情况看，粮食浪费问题十分严重。北京工商大学商业经济研究所所长、中国食品（农产品）安全电商研究院院长洪涛教授介绍，据央视报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食有500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一，价值高达2000亿元。在绿色消费过程中主要存在人们的意识不到位，个人的消费需要对环境负责任的观念没有建立起来。同时，管理机制上的缺失，导致绿色产品市场鱼目混珠，此外企业社会责任意识较弱，推崇奢华、过度消费等，对此，洪涛提出，应从绿色粮食消费来反弹琵琶，促进粮食绿色流通和绿色生产，从而形成一个绿色粮食产业体系。
会上，原国家粮食储备局局长、中国粮食经济学会原名誉会长高铁生认为，绿色消费很重要的一点要杜绝各个环节的浪费，提升绿色粮食经济发展。目前粮食领域很多环节都存在浪费现象，包括生产、流通、仓储、消费等各个方面。生产过程中，存在土地、种子、化肥、农药等方面的浪费，同时还存在粮食过度加工的浪费，物流运输中的浪费，仓储过久的浪费等。目前粮食流通方式落后，匹配机制低效率，产销失调的浪费也是非常严重的。我们要用科技手段高效精准解决产销匹配问题，充分利用互联网、大数据帮助农民解决粮食的买难卖难的问题。
为解决这些粮食浪费问题，高铁生提出，我们应该利用先进的科学技术，积极推进绿色经济发展，减少各环节的浪费，提高科学管理效率，培育绿色经济发展的典型企业，同时在国际范围内建立粮食消费的平等观，健全球粮食安全绿色发展的高效协调机制等，促进粮食产业的可持续发展。
有数据显示，到2018年我国粮食产量已连续6年超过6亿吨，我国粮食供给总体上大于需求，但同时也有部分产品供给小于需求，高品质、有特色、优质品牌的粮食仍然是供不应求。针对这些问题，今后如何引导和发展绿色粮食消费？
洪涛教授认为，首先要确定绿色粮食消费理念。要以保护消费者健康权益为主旨，以保护生态环境为出发点，做符合人类健康和环境保护标准的行为和方式。其次，要反弹琵琶促进绿色产业。我们通过绿色消费反弹琵琶促进绿色流通，减少损耗和浪费，促进绿色生产，推动形成绿色产业经济。其三，转变传统消费模式。传统消费模式是一种资源耗竭型的消费模式，在这种模式下，经济系统致力于把自然资源转化成产品，以满足人们的需求，用过的物品则被当做废物抛弃。现在随着废弃物不断增加，一方面要减少废弃物，另一方面将废弃物再生。其四，大力发展绿色产业，开发绿色产品。应该运用科学技术开发绿色产品，提高产品质量，降低生产成本，为消费者提供丰富实惠的绿色产品。其五，培育优美的生态环境。优美的生态环境是绿色消费赖以生存和发展的根基，应该加强国土的绿色，提高森林覆盖率，从源头上保护好空气、水、土壤等。转变经济发展方式，形成有利于节约资源和保护环境的经济发展模式，遏制环境污染，加强法制建设，为保护生态环境提供法制保障。
