近年来，安徽省以农业供给侧结构性改革为抓手，以实施“中国好粮油”行动计划为契机，围绕“五优联动”大力发展粮食产业经济，绿色优质粮食产品供给水平显著提高，有力推动了粮食产业经济发展走在全国前列。
安徽省南陵县裕安米业有限公司水稻种植基地旁，清澈的太平湖水沿着专修的沟渠缓缓流过；在巢湖市黄麓镇芦溪村“水稻优质绿色生产基地”内，一群群龙虾在尽情地嬉戏；安徽联河股份有限公司生产车间机器轰鸣……盛夏的江淮大地上，秋粮长势旺，米企生产忙，粮食产业发展呈现出一派欣欣向荣的图景。
近年来，安徽省以农业供给侧结构性改革为抓手，以实施“中国好粮油”行动计划为契机，围绕“五优联动”大力发展粮食产业经济，绿色优质粮食产品供给水平显著提高，有力推动了粮食产业经济发展走在全国前列。
绿色发展提升粮食品质
安徽是粮食生产大省和流通大省，也是我国长三角和沿海地区重要的粮食生产和供应基地。为充分发挥粮食资源优势，把原粮的“势能”转化为推动产业高质量发展的“动能”，该省粮食和物资储备部门积极引导和支持粮食企业走“以质量为基础、以科技为支撑、以品牌为导向”的产业化发展之路。
坐落于桐城市的安徽省绿福农业科技股份有限公司，是集农作物种植、大米加工、新型有机肥生产、土塘改良为一体的综合性农业科技企业，自有种植基地面积2.66万亩（有机稻种植基地800亩），年粮食加工能力10万吨。
公司董事长姜斌表示，作为现代农业发展的“排头兵”和“试验田”，公司在粮食种植方面具有较大的优势，除建设有全国领先的农田灌溉排涝和监控系统，具备对土壤进行改良、全面实施绿色安全种植技术外，还对稻谷加工副产品采用生物发酵技术，每年可转化稻壳和秸秆2万吨，生产育苗基质和有机肥3万吨，可满足60万亩基地绿色优质稻种植需求。
在巢湖市黄麓镇芦溪村稻渔综合种养示范基地内，300余亩水稻长势正酣。巢湖市发展和改革委员会副主任许红介绍，为提高水稻品质，增加农民种植收入，该市于2014年开始探索稻虾综合种养模式。经过5年的创新发展，稻虾种养水平稳步提高，农民综合种养效益显著提升。目前，全市稻虾综合种养面积已达7.3万亩，并先后创立了“渔知稻”“巽风湖”“爬行名将”“南巢若水”等15个虾田米品牌。
“与传统种植方式相比，稻虾综合种养模式可使水稻在生长过程中不用或少用农药、化肥，加工出的大米品质优、口感好。”巢湖市烔炀镇东大水产养殖专业合作社负责人程二平说，虾稻米在北京、上海等地参展期间得到了消费者的广泛好评，仅上海展会他就卖出虾稻米8万多斤。一位80岁左右的老奶奶在品鉴虾稻米时说吃出了“小时候的味道”，让他对虾稻米的发展充满信心。
在南陵县裕安米业有限公司“再生稻”种植基地，处于抽穗期的水稻叶稠杆壮。“去年我试种了80亩再生稻，亩产在500斤以上。再生稻一种两收，省种、省工、省水、省药，是名副其实的生态大米，在市场上供不应求。”裕安米业董事长杨培根表示。
尝到再生稻经济、高效的甜头后，今年杨培根把种植面积扩大到了700亩。“按照目前的长势，第一季稻预计亩产在1100斤左右，第二季产量估计在500到600斤，每亩收入能增加1000多元。”杨培根表示。
安徽光明槐祥工贸集团有限公司总经理郭少祥认为，生产基地是大米产品的第一生产车间，水稻生产所用的化肥、农药等生产资料直接影响大米的品质和安全，订单方式既保证了原料品质，也提高了农户的种植收益，农企双赢。目前，光明槐祥有绿色水稻生产基地7万亩，年收购优质订单粮食面积近10万亩，有6个大米产品通过绿色食品认证。
在大米产品需求趋于优质化、特色化、个性化的市场背景下，安徽联河股份有限公司以市场为导向，以消费者需求为核心，在坚持绿色发展的基础上，为不同区域的消费者量身订制不同品种、不同口感的大米。
“广东消费者喜欢香型品种，福建客户喜欢偏软口感，上海居民喜欢粳米……我们的销售人员会定期对不同区域消费者进行产品满意度调查，挑选市场需求量大的品种与基地农户签订绿色原粮购销合同，引导农民种植市场需要的水稻品种。”联河公司董事长甘启斌说，2018年，联合公司签订优质稻米订单14.1万亩，与239个粮食专业合作社、家庭农场签订专用品牌粮食4.495万亩。
科技创新增强产品竞争力
位于“鱼米之乡”的芜湖谷兴食品有限公司，拥有日烘干能力500吨的成套烘干设备及安徽省首套环保节能空气烘干机设备。精心选育的品种通过订单生产、经科学合理组配加工的优质马坝小占米，以其稳定的香、软等特点，深受上海、广东、浙江等销区消费者的喜爱。
为保障粮食品质，安徽稼仙金佳粮集团股份有限公司投入大量资金改造、升级仓库和烘干设施，通过地笼通风降水降温、密闭隔温储藏技术等，提升原粮烘干整理和保鲜技术。
“2018年，我们与安徽省农科院农产品加工研究所合作，开展发芽糙米建设研发项目。该项目通过糙米发芽技术得到的幼芽和带米皮的胚乳组成的制品，其r-氨基丁酸含量是普通大米的10倍，市场前景广阔。”稼仙金佳粮集团董事长邱张生说。
安徽联河股份有限公司烘干车间内，一台白色热风炉在黄色的烘干塔中格外显眼。甘启斌介绍，粮食加工过程中产生的稻壳和稻壳焚烧所产生的粉灰等固体废物，对环境污染较为严重。联河公司引进了生物质(稻壳)气化发电项目，在不产生污染的情况下，把稻壳气化转化为电能，实现了从低品位能源获取高品位能源的目的，既降低了能耗，又节约了企业生产成本，提高了企业效益。2013年以来，公司新上的39台（套）稻谷烘干设备，通过采用生物质热风炉技术，不仅解决了稻壳污染、节约了国家能源，还方便了农民稻谷烘干和售粮，保障了国家粮食安全。
事实上，在粮食行业深耕27年的联河公司，一直把科技创新作为企业持续发展的活力和动力。在生产大米的同时，该公司不断加大碎米等副产品的研发力度，精深加工制备大米蛋白粉、米淀粉等高附加值产品，使碎米增值数十倍；研发的“米乐意”系列原味米乳、红枣米乳、核桃米乳等产品自投放市场以来，供不应求。
为进一步提高大米加工质量，2018年，光明槐祥投资600余万元，对4条大米加工线进行工艺和设备改造，年产优质大米10万吨；对3条糯米粉加工生产线进行技改，生产的糯米粉成为知名国内速冻企业的主要原料。
目前，光明槐祥计划再投资2700余万元扩建两条中高档糯米粉生产线，年产量可增加3万吨。郭少祥说：“我们以中国科技大学、安徽农业大学、良友集团技术中心等单位为技术依托，进行新品种引进、新产品研发，先后取得省、市科技进步奖10多项，获发明专利20项，制定了2个地方标准、3个企业标准，为企业发展和产品创新源源不断地注入新的活力。”作为“中国好粮油”行动示范企业，南陵县永兴米业有限公司先后研发出稻谷装料装置、锅炉除稻壳灰烬装置、米糠抛光粉的收集装置、大米加工的油糠分离装置、大米加工的碎粒米除杂装置、适用于大米加工的提料装置等六项专利技术，在工艺水平、产品质量、性能等方面与同类产品相比，具有较大优势。
从一家农业公司到粮食种植、加工、销售全产业链发展，绿福农业以改革创新为支撑，大力推进一二三产业融合发展，通过选择“好粮油”品种、建设优质粮基地等方式，不断增加绿色优质粮油产品供给。
“我们的无土育秧基质和有机肥项目已在全省各地示范和推广。此外，通过侧深施肥技术提高肥料利用率、病虫害统防统治等方式引领绿色优质粮油规模化种植、标准化加工、品牌化经营，不断增加绿色粮油产品供给，实现优品种、提品质、创品牌的发展目标。”姜斌说。
在“2019中国粮食交易大会粮油营养健康消费品鉴”活动中，绿福农业生产的“绿福”大米在17个省（自治区、直辖市）的143份大米产品中脱颖而出，荣登“中国好粮油-大米”食味值一级产品榜单。
品牌战略助推产业升级
打响“皖粮”品牌，把一“皖”好粮端上全国消费者的餐桌，是安徽省粮食部门和粮食企业的共识，也是他们共同努力的目标。针对域内企业品牌知名度不高、产品竞争力不强等短板，该省积极支持粮油企业创新品牌和产品，通过制定企业、行业和地方标准，争创企业品牌，鼓励地方创建地域品牌等方式，全力培育一批名优特新品牌，以品牌带动“皖”粮高质量发展。
安徽省粮食和物资储备局相继制定出《关于大力推进粮食和储备高质量发展实施意见》《“安徽好粮油”品牌建设实施方案》等文件，加快“1+N+N”品牌创建。
目前，该局正围绕安徽人文资源、地理生态及粮油产业禀赋，挖掘安徽粮油文化内涵，打造“绿色江淮、皖美粮油”公共品牌，统一LOGO、产品标识和品牌形象，加强品牌宣传和推介，让“皖美粮油”家喻户晓，走向全国。市级层面也在加大粮油品牌整合力度，着力培育20个“皖”字号粮油产品品牌、100个“安徽好粮油”“中国好粮油”产品。
为支持本地粮油产业发展，打造全国知名的粮食公共品牌，部分市县粮食和物资储备部门通过向当地政府争取政策和资金、组织龙头企业参加大型展会等方式，大力推进区域公共品牌建设工作。
安庆是长江流域优质稻米生产基地，“安庆大米”以其优良的品质深受广大消费者欢迎。但过去由于大米质量参差不齐、品牌多而杂，优质的粮食资源并没有形成优质的产品资源和品牌效应。“针对大米企业规模不一、产品竞争力不强等经营现状，我们提出整合资源，全力打造‘安庆大米’区域公共品牌，扩大安庆优质大米市场知名度，提高粮食经济效益。”安庆市粮食和物资储备局副局长张贞礼说，随着宣传和推广力度的加大，“安庆大米”的品牌影响力和美誉度正稳步提升。
“芜湖市地处皖江流域，物阜天华，盛产水稻和鱼虾，是我国著名的‘四大米市’之一。作为芜湖市重要的粮食生产大县，南陵县将借助‘中国好粮油’行动的有利契机，利用得天独厚的自然禀赋和资源优势，优化调整种植结构，提高绿色优质粮食产品供给水平。下一步，我们将引导企业深挖南陵大米的历史文化内涵，打造‘南陵大米’品牌。并通过参加大型展会、组织‘中国好粮油’产品进社区等活动，推广和宣传南陵优质粮油产品及品牌。”南陵县发展和改革委员会副主任曹彬告诉记者。
许红表示，巢湖市稻虾综合种养水稻农药减量达70%以上，化肥减量50%左右，虾稻米售价大部分在6元/斤以上。在稻田养虾综合效益较高的带动下，巢湖市部分低洼田和低产田被改造成稻虾综合种养基地，稳定了粮食生产。
到今年上半年，巢湖市稻虾综合种养面积达到了7.3万亩。
“在保障巢湖龙虾和虾田米优质、安全的基础上，我们将在政策和资金上支持、引导龙头企业发起成立虾稻协会，注册虾稻米品牌，加快一二三产融合发展，努力打造巢湖虾稻产业优质品牌。”许红说。
“粮食产业高质量发展的重要标志就是产品品牌化、生产标准化。我们将从打造区域公共品牌、培育专用粮油品牌、做强主食产业品牌、做优壮大粮机品牌、搭建宣传推广平台等方面全面发力，通过定期举办中国合肥农展会、上海农交会，组织企业参加全国粮食交易大会、福洽会等大型展示展销活动，多渠道、多平台、全方位宣传‘皖美粮油’品牌。同时，由省粮油信息中心建设牵头，按照‘互联网+’理念，引入人工智能、物联网、云计算、大数据等前沿技术与粮食产业融合，建设了专业性、区域性、公益性的‘放心皖粮’电子商务平台‘E皖好粮’和体验展销网络旗舰店，全力推广安徽‘中国好粮油’产品，扩大‘皖粮’品牌效应，提升市场竞争力，形成农民、企业、消费者等互利多赢、和谐发展的良好局面，推动安徽粮食产业迈入新的发展阶段。”安徽省粮食和物资储备局局长万士其表示。
