由国际谷物科技协会（ICC）主办的“第二届ICC亚太区国际粮食科技大会”日前在天津召开。中国知名粮油企业益海嘉里分享稻米全产业链生产及加工技术得到国内外专家好评，“益海嘉里研发的水稻循环经济模式和金龙鱼大米产业链创新技术”也在本次会议上获得了ICC特别颁发的“科技创新奖”。
益海嘉里自2006年进入水稻加工行业，以推动行业变革、坚持产业创新为己任，历经十多年，斥巨资开创了集大米生态基地种植、加工、储运、副产品综合利用一体化的水稻循环经济模式，不仅满足消费者对大米的美味、安全、环保的需求，更从根本上提升了中国水稻加工产业链的附加值。益海嘉里的水稻循环经济模式使水稻废副产品得以充分利用，可延伸加工30多种高附加值产品。据益海嘉里米业事业部技术专家推算，如果全国2亿吨水稻产生的稻壳替代煤炭燃烧，全国每年可节省煤炭约2600万吨，减少二氧化硫排放30多万吨；如果米糠榨油技术能在全行业推广，每年可为国家增加油脂供应230万吨，若换算成大豆，则节省1.1亿亩左右的种植土地。从稻壳燃烧后的稻壳灰中提取白炭黑，又可作为替代矿砂白炭黑生产绿色轮胎的可再生重要原料。米糠榨油不仅生产营养丰富的高端稻米油，还可以继续提炼卵磷脂、肌醇、甾醇、谷维素、香兰素等产品。
据益海嘉里集团研发中心高级研发经理岑涛介绍，益海嘉里通过对水稻废副产品如米糠、稻壳等进行充分利用，可以提取30多种高附加值产品，广泛应用于轮胎、发电、食品、药品、化妆品、化工等领域，替代不可再生资源。该模式一方面能够促进农业增效、农民增收；另一方面，还能全面实现节能减排、资源再生，为中国稻米产业打造了一个兼具经济效益、生态效益和社会效益的新型产业模式。截至目前，益海嘉里水稻循环经济模式已申请发明专利7项，正在申请专利44项。依据该模式设计的金龙鱼大米产业链创新技术曾荣获殊荣。
“益海嘉里正在尽最大努力使每一粒稻米得到充分利用，我认为这是个非常伟大的尝试，同时也是一项对人类非常有意义的工作。”ICC主席Charles Brennan说道。“就稻米副产品深度利用的层面来说，益海嘉里水稻循环经济模式为整个粮油产业的创新发展树立了标杆，从另一方面来说，也为我国今后粮油产业的发展指明了方向。”中国粮油学会首席专家姚惠源教授也高度评价该模式。
大米作为我国的重要主食，消费量占我国口粮消费总量的60%以上，并且消费人群仍在扩大。很多消费者对如何选择好的大米存在误区，这促使加工企业们片面追求“白、亮、透”，攀比稻米的碾磨深度，造成过度加工的恶性循环。大米的大部分营养都集中在外层部分，抛得越干净，营养流失就越多。据中国农科院的专家推断，每年我国在粮食储藏、运输和加工环节损失粮食达350亿公斤以上，按照国家统计局的粮食单产数据统计换算，这相当于600多万公顷耕地的产量。
随着大米行业消费升级的步伐加快，消费者的需求逐渐从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得新鲜、营养、健康”转变。为满足不同消费者需求，益海嘉里通过工艺创新，在国内率先推出金龙鱼小鲜米、乳玉皇妃、稻谷鲜生等特色产品，得到消费者好评。为了规范企业生产，引导市场理性消费，切实达到大米生产和消费中的“节粮减损、营养美味”的目标，国家市场监管总局、国家标准委于2018年发布《大米》国家标准，新国标于2019年5月1日开始实施。
作为“水稻循环经济模式”的见证人，益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司总裁穆彦魁介绍说：“一个好的商业模式一定是能够带动产业链上下游及所有相关方共同进步、和谐发展的，这样才能实现良性循环。益海嘉里努力让水稻产业涉及到的各个主体，不管农民、消费者还是上下游企业都成为我们循环经济模式的受益者，不仅追求经济效益，更要彰显社会效益。”
