【导语·】斑点鳟鲑是由现代生物学技术选育而成的三文鱼新品种，尽管孵化仔鱼和育苗技术已被海水养殖研究所技术人员所攻克，但由于斑点鳟鲑是杂交选育品种，无法进行繁殖，育种技术仍然掌握在美国的科研公司手中。想要养殖斑点鳟鲑，仍然需要从美国进口鱼卵。
既能长在淡水里又能长在海水里，可多种养殖模式并行；生长速度是普通三文鱼的两倍，比普通三文鱼更耐高温；吃1.1斤长1斤肉，肉质鲜艳细嫩，可达到极品三文鱼的色度，这种鱼名叫斑点鳟鲑，它的背后，可能潜藏着一条上百亿元的产业链。
斑点鳟鲑是由现代生物学技术选育而成的三文鱼新品种，2010年由省海水养殖研究所联合青岛福卡海洋生物科技有限公司引入国内。仅三年时间，完成了从育种育苗、成鱼养殖，到寻找合作养殖商户、推向市场，这种原本分布于北美诸国，仅在挪威、智利等国大量养殖的三文鱼，已在青岛地区实现了规模化养殖。
孵化育苗技术，青岛独一份
在工厂化养殖车间内，记者看到，不同池子内养着不同大小的斑点鳟鲑，其中苗种池内的鱼苗仅有8厘米左右。省海水养殖研究所副所长、项目负责人郭文告诉记者，这些8厘米的鱼苗，正在被来自全国各地的养殖企业抢购，青岛是目前国内唯一的苗种培育基地。
“现在斑点鳟鲑的育苗已经成功，国内需求的斑点鳟鲑鱼苗，都需要从青岛进，将来会向省内以及一些水温适宜的城市推广。”郭文说，2010年，研究所首次引进斑点鳟鲑鱼卵10万粒，当年就孵化出仔鱼9.7万尾，培育苗种8.9万尾，攻克了斑点鳟鲑育苗的难关，并向山东各地推广养殖7万尾；今年，引进鱼卵300万粒，计划育苗240万尾……至2015年，计划引进鱼卵1000万粒，育苗800万尾。
记者了解到，国际上对的需求量远大于其产量，我国每年都需要从挪威、智利等国进口三文鱼5到6万吨，目前市场价格在每公斤100元左右，郭文给记者算了一笔账，“现在价格和鲜海参差不多，利润能达到60%多，根据目前情况，养殖成本在每公斤25到35元，算下来，养1000万尾，可实现产值32亿元，利润20亿元。”
科技含量高，串起产业链
尽管斑点鳟鲑可称为三文鱼中的极品，但这种鱼“尊贵”不“娇贵”，生长速度极快，对水温的要求也没有普通三文鱼那么苛刻。由于青岛地区夏季水温较高，普通三文鱼难以度夏，而斑点鳟鲑具有广温性和广盐性，生存温度为0到24℃，完全可以在青岛的深海网箱里安全度夏。
郭文向记者介绍，目前北方地区深海网箱冬季空置率较高，斑点鳟鲑在6到8℃时仍然可以正常进食。另外，既可在淡水又可在海水养殖的特性让它适应了多地区的淡水网箱和海水网箱养殖，山东地区更是可以在过去养殖大菱鲆的工厂化车间里养殖，无需更换设备。
“肉质鲜艳的三文鱼往往更受消费者欢迎。市面上出售的三文鱼色度在26以上即为优质三文鱼，而斑点鳟鲑的色度能达到32。”海水养殖研究所海水良种繁育中心副主任潘雷告诉记者，这种色度的三文鱼已经可以称之为极品三文鱼。其生长速度可以达到普通三文鱼的两倍，一年就可以达到1到2千克，两年达到3到5千克。
青岛拥有独家的斑点鳟鲑的育苗技术，将来辐射到全国，一条包括苗种繁育、中间养成、成鱼养殖、商品销售、产品加工、特色旅游等为一体的产业链即将建立。
一条产业链，半条在国外
尽管孵化仔鱼和育苗技术已被海水养殖研究所技术人员所攻克，但由于斑点鳟鲑是杂交选育品种，无法进行繁殖，育种技术仍然掌握在美国的科研公司手中。想要养殖斑点鳟鲑，仍然需要从美国进口鱼卵。
“目前斑点鳟鲑的育种技术由国外掌握，下一步，除了育苗外，从国外进口优质亲鱼进行繁育就成了新的课题。”郭文告诉记者，美国科研机构用了几十年的时间通过杂交选育技术培育斑点鳟鲑，现在是第十七代，难度很大。但唯有掌握育种的核心技术，才能掌握完整的产业链条。接下来，省海水养殖研究所将联合美国科研机构和国内科研院所，攻克斑点鳟鲑育种难题。
