家兔的宰后检验检疫常借助于外科尖头剪和齿镊，以肉眼观察为主，必要时可做实验室细菌学检验，按腹腔脏器、胸腔脏器和胴体三部分进行。
1 腹腔脏器的检验
1.1 脾脏 检查脾脏的硬度、大小、色泽、观察有无出血、充血及结节等病变。若脾脏切面呈脓样或干酪样，且脾脏肿大，有数量不等、大小不一的灰白色结节，则是伪结核病的特征，结核、结节呈灰白色或淡黄色较硬的干酪样坏死，切开常见钙化。
1.2 肝脏 检查肝脏的硬度、大小、色泽、看有无坏死灶和囊肿，或胆管胆囊有无病变或寄生虫寄生。如肝脏表面有针头大小、灰白色的小结节，应考虑是沙门氏菌病、李氏杆菌病、野兔热、巴氏杆菌病、伪结核病等感染所致；如肝脏有脓肿，应考虑是巴氏杆菌病、葡萄球菌病等；如肝脏患有肝球虫病时，肝脏实质会出现淡黄色的形状不规则、大小不一、一般不突出于表面的脓性结节。
1.3 肾脏 检查肾脏有无出血、充血、结节及变性。如肾脏皮质部有大小不一的囊胞，内有透明液体，则是肿瘤或先天性囊肿的特征；如肾脏一端或两端，有大小不一、质地较硬、常突出于表面的灰白色或暗红色的肿块，也是肿瘤或先天性囊肿的表现。
1.4 肠胃 检查肠胃浆膜、黏膜有无出血、充血和炎症；小肠黏膜有无许多灰白色肠球虫；盲肠和网肠后段和结肠前段黏膜、浆膜有无充血、水肿或黏膜坏死及纤维化；盲肠蚓突和圆上囊浆膜下有无弥漫性灰白色小结节或肿大。
1.5 腹腔和子宫 检查腹腔和子宫内有无积脓、有无寄生虫寄生，及表面有无纤维蛋白附着物。
2 胸腔脏器的检验
2.1 心包膜、心肌 检查心包膜有无积液；心肌是否出血、充血、变性、是否粘连或有无纤维蛋白渗出物附着。
2.2 肺脏 观察肺脏的形状、色泽、硬度有无变化，检查肺和气管有无出血、化脓、水肿、结节及炎症等病变。
3 胴体的检验
正常的兔肉呈淡粉红色。若出现暗红色或深红色，可能是放血不全或是老兔，此时可切开肌肉观察切面有无小血滴渗出；检查有无化脓、炎症和创伤，四肢淋巴结有无变化。如果颈部、颌下、腋下、腹股沟淋巴结呈深红色并有坏死灶，则是野兔热和坏死杆菌病所致。
1 腹腔脏器的检验
1.1 脾脏 检查脾脏的硬度、大小、色泽、观察有无出血、充血及结节等病变。若脾脏切面呈脓样或干酪样，且脾脏肿大，有数量不等、大小不一的灰白色结节，则是伪结核病的特征，结核、结节呈灰白色或淡黄色较硬的干酪样坏死，切开常见钙化。
1.2 肝脏 检查肝脏的硬度、大小、色泽、看有无坏死灶和囊肿，或胆管胆囊有无病变或寄生虫寄生。如肝脏表面有针头大小、灰白色的小结节，应考虑是沙门氏菌病、李氏杆菌病、野兔热、巴氏杆菌病、伪结核病等感染所致；如肝脏有脓肿，应考虑是巴氏杆菌病、葡萄球菌病等；如肝脏患有肝球虫病时，肝脏实质会出现淡黄色的形状不规则、大小不一、一般不突出于表面的脓性结节。
1.3 肾脏 检查肾脏有无出血、充血、结节及变性。如肾脏皮质部有大小不一的囊胞，内有透明液体，则是肿瘤或先天性囊肿的特征；如肾脏一端或两端，有大小不一、质地较硬、常突出于表面的灰白色或暗红色的肿块，也是肿瘤或先天性囊肿的表现。
1.4 肠胃 检查肠胃浆膜、黏膜有无出血、充血和炎症；小肠黏膜有无许多灰白色肠球虫；盲肠和网肠后段和结肠前段黏膜、浆膜有无充血、水肿或黏膜坏死及纤维化；盲肠蚓突和圆上囊浆膜下有无弥漫性灰白色小结节或肿大。
1.5 腹腔和子宫 检查腹腔和子宫内有无积脓、有无寄生虫寄生，及表面有无纤维蛋白附着物。
2 胸腔脏器的检验
2.1 心包膜、心肌 检查心包膜有无积液；心肌是否出血、充血、变性、是否粘连或有无纤维蛋白渗出物附着。
2.2 肺脏 观察肺脏的形状、色泽、硬度有无变化，检查肺和气管有无出血、化脓、水肿、结节及炎症等病变。
3 胴体的检验
正常的兔肉呈淡粉红色。若出现暗红色或深红色，可能是放血不全或是老兔，此时可切开肌肉观察切面有无小血滴渗出；检查有无化脓、炎症和创伤，四肢淋巴结有无变化。如果颈部、颌下、腋下、腹股沟淋巴结呈深红色并有坏死灶，则是野兔热和坏死杆菌病所致。
