据了解，“铅铬绿”是一种化工染料，它的铅含量非常高，国家明令禁止用于食品生产。那么消费者在购买时如何鉴别用“铅铬绿”和猪油炮制的“染色茶叶”呢？这里给您提个醒儿。
先观察茶叶的颜色，正宗的绿茶颜色应该是比较自然、和谐的一种绿色，而用“铅铬绿”来染色的茶叶，颜色比较醒目，是一种鲜艳的绿色；再用手触摸，用猪油炮制的茶叶会有一种油腻感，而正宗的绿茶则没有。
山东省茶叶质量监督检验站副站长 苗辉：“消费者在购买的时候可以用泡一杯茶的方法来看一下，如果它的表面漂着一层油花，或者汤色有点过绿，就是说不是茶叶原有的那种嫩绿色，或者淡黄色的那种颜色，那么大家可以怀疑这种茶叶可能是有问题的，也可以闻一下它的香气，茶叶中的香气应该是原有的一种清香或者嫩香，或有一种栗香的香气，而用猪油加工的话，它会有一种动物油脂的那种刺激性气味。”
先观察茶叶的颜色，正宗的绿茶颜色应该是比较自然、和谐的一种绿色，而用“铅铬绿”来染色的茶叶，颜色比较醒目，是一种鲜艳的绿色；再用手触摸，用猪油炮制的茶叶会有一种油腻感，而正宗的绿茶则没有。
山东省茶叶质量监督检验站副站长 苗辉：“消费者在购买的时候可以用泡一杯茶的方法来看一下，如果它的表面漂着一层油花，或者汤色有点过绿，就是说不是茶叶原有的那种嫩绿色，或者淡黄色的那种颜色，那么大家可以怀疑这种茶叶可能是有问题的，也可以闻一下它的香气，茶叶中的香气应该是原有的一种清香或者嫩香，或有一种栗香的香气，而用猪油加工的话，它会有一种动物油脂的那种刺激性气味。”
