利用塑料大棚的温室效应进行茶园大棚栽培管理，可缩短茶树越冬休眠期，促使茶芽提早萌发，从而提早名茶上市时间，满足消费者的需求。近年来，塑料大棚栽培技术在全国各茶区均有应用，但对大棚茶园的具体施肥方法及其效应的研究报道较少。鉴此，笔者于1998年10月～1999年3月，进行了塑料大棚茶园施肥技术的初步研究，旨在为生产和进一步深入研究提供参考和依据。 一、材料与方法 1.材料(1)钢架大棚：采用2.5cm镀锌钢管，加工成弧形大棚，大棚顶高2.3m，侧高1.2m，棚宽3.8m，大棚茶园面积1.6亩。大棚由重庆市农机研究所提供。 (2)茶树品种：福鼎大白茶，26年生，茶行及大棚呈南北走向。棚外对照相同。 (3)无色无滴塑料薄膜。 2.处理方法(1)肥料品种试验：设不施肥(对照)、施尿素、施硫酸铵、施硝酸铵和施碳铵5个处理，每处理施肥量按亩施氮素30kg计算，于搭棚前10天开沟1次施入(12月5日)。试验茶园于10月20日亩施饼肥100kg。 (2)施肥方法试验：试验以尿素为试验对象，设以下4个处理：1不施肥(对照)；3搭棚前10天1次深施； 4搭棚前10天施肥料总量的2/3，萌发前10天再追施1/3；4\搭棚前10天1次深施，萌发前10天再喷施0~5%的尿素。 (3)棚外设对照试验：按常规田间管理进行，其基肥与棚内等量施用，追肥使用尿素65kg/亩。 二、结果与分析 1.不同肥料对大棚茶园茶芽萌发时间的影响
于1999年2月12日进行田间调查，结果见表1。从表中可以看出：(1)施尿素、硫酸铵、硝酸铵和碳铵的处理与对照相比，无论是每平方米芽叶总数，还是一芽一叶、一芽二叶数量，均显著高于对照；(2)各施肥处理间比较，施尿素处理的一芽一叶、一芽二叶数量均显著高于其他施肥处理，表明在大棚茶园中施用尿素比施其他氮肥对提早芽叶萌发更有效；(3)其他3个施肥处理间的差异不明显；(4)在大棚茶园处于开采期(2月12日)时，棚外对照则刚处于萌发状态，另据田间调查，至3月3日大棚外茶园芽叶才萌发至施尿素处理的开采水平，这说明，在重庆茶区，大棚茶园可提早开采19天左右。 2.不同肥料对芽叶品质的影响
由于不同肥料施入土壤后，其有效成分的转化方式和速度以及在土壤中的移动速度各异，因此，不同肥料对茶树的营养作用也就有所差异。从表2数据可以看出，各处理间茶鲜叶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和叶绿素的含量均有明显差异。在相同条件下，施尿素处理茶鲜叶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和叶绿素的含量分别显著高于其他处理，而施硝酸铵处理茶鲜叶与其他处理相比，其内含成分含量最低。因此，试验表明，大棚茶园以施用尿素效果最佳。
另外，从表2还可以看出，与棚外对照相比，各处理茶鲜叶内含成分含量均低于对照，只有施尿素处理接近对照水平。因此，大棚茶园的肥培管理应更进一步重视和研究，从而使大棚茶园早期茶叶品质达到常规春茶水平。 3.不同施肥方法对茶树芽叶萌发的影响
于1999年2月12日进行田间调查，结果见表3。从表中可以看出：(1)处理1、2、3中，其一芽一叶、一芽二叶和芽叶总数均显著高于对照。由此说明，无论何种施肥方法，对提早茶树芽叶萌发均有较显著的作用；(2)处理2、3、4间比较，处理4的一芽一叶、一芽二叶、芽叶总数均为最高，说明处理4的施肥方法更能提早茶芽萌发，具有显著的增产效应；(3)处理3分两次追肥，处理4为1次深施和喷施叶面肥，其增产和促进芽叶萌发的效应均较理想，但从生产实际出发，处理4更易操作，且生产成本较低，试验表明其肥效也最好。但施肥后要注意大棚茶园的通风换气等管理，喷施叶面肥要注意掌握喷施的时间和浓度。 4.不同施肥方法对茶叶品质的影响 据生化成分分析，处理1、2、3茶叶的内含成分显著高于处理1，各处理间的差异不明显，该结果有待进一步研究和分析。 表1 大棚茶园茶芽萌发情况 （个/m2）处理 芽头 一芽一叶 一芽二叶 合计 不施肥尿素硫酸铵硝酸铵碳铵 283 137 265 281 278 135 356 253 270 286 40 214 110 94 72 458 707 628 645 636 棚外对照 150 0 0 150 表2 不同肥料对茶叶内质的影响(%) 处理 水浸出物 茶多酚 氨基酸 咖啡碱 叶绿素 不施肥尿素硫酸铵硝酸铵碳铵 30.62 43.43 40.46 36.70 39.52 23.60 29.87 28.00 26.28 28.23 2.25 3.46 3.40 3.25 3.38 3.02 3.63 3.57 3.44 3.49 0.132 0.182 0.178 0.170 0.172 棚外对照 43.67 29.20 3.52 3.60 0.190 表3 施肥方法与茶芽萌发的关系(个/m2) 处理 芽头 一芽一叶 一芽二叶 合计 ① ② ③ ④ 283 137 146 153 135 356 356 378 40 214 230 232 458 707 732 763
于1999年2月12日进行田间调查，结果见表1。从表中可以看出：(1)施尿素、硫酸铵、硝酸铵和碳铵的处理与对照相比，无论是每平方米芽叶总数，还是一芽一叶、一芽二叶数量，均显著高于对照；(2)各施肥处理间比较，施尿素处理的一芽一叶、一芽二叶数量均显著高于其他施肥处理，表明在大棚茶园中施用尿素比施其他氮肥对提早芽叶萌发更有效；(3)其他3个施肥处理间的差异不明显；(4)在大棚茶园处于开采期(2月12日)时，棚外对照则刚处于萌发状态，另据田间调查，至3月3日大棚外茶园芽叶才萌发至施尿素处理的开采水平，这说明，在重庆茶区，大棚茶园可提早开采19天左右。 2.不同肥料对芽叶品质的影响
由于不同肥料施入土壤后，其有效成分的转化方式和速度以及在土壤中的移动速度各异，因此，不同肥料对茶树的营养作用也就有所差异。从表2数据可以看出，各处理间茶鲜叶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和叶绿素的含量均有明显差异。在相同条件下，施尿素处理茶鲜叶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和叶绿素的含量分别显著高于其他处理，而施硝酸铵处理茶鲜叶与其他处理相比，其内含成分含量最低。因此，试验表明，大棚茶园以施用尿素效果最佳。
另外，从表2还可以看出，与棚外对照相比，各处理茶鲜叶内含成分含量均低于对照，只有施尿素处理接近对照水平。因此，大棚茶园的肥培管理应更进一步重视和研究，从而使大棚茶园早期茶叶品质达到常规春茶水平。 3.不同施肥方法对茶树芽叶萌发的影响
于1999年2月12日进行田间调查，结果见表3。从表中可以看出：(1)处理1、2、3中，其一芽一叶、一芽二叶和芽叶总数均显著高于对照。由此说明，无论何种施肥方法，对提早茶树芽叶萌发均有较显著的作用；(2)处理2、3、4间比较，处理4的一芽一叶、一芽二叶、芽叶总数均为最高，说明处理4的施肥方法更能提早茶芽萌发，具有显著的增产效应；(3)处理3分两次追肥，处理4为1次深施和喷施叶面肥，其增产和促进芽叶萌发的效应均较理想，但从生产实际出发，处理4更易操作，且生产成本较低，试验表明其肥效也最好。但施肥后要注意大棚茶园的通风换气等管理，喷施叶面肥要注意掌握喷施的时间和浓度。 4.不同施肥方法对茶叶品质的影响 据生化成分分析，处理1、2、3茶叶的内含成分显著高于处理1，各处理间的差异不明显，该结果有待进一步研究和分析。 表1 大棚茶园茶芽萌发情况 （个/m2）处理 芽头 一芽一叶 一芽二叶 合计 不施肥尿素硫酸铵硝酸铵碳铵 283 137 265 281 278 135 356 253 270 286 40 214 110 94 72 458 707 628 645 636 棚外对照 150 0 0 150 表2 不同肥料对茶叶内质的影响(%) 处理 水浸出物 茶多酚 氨基酸 咖啡碱 叶绿素 不施肥尿素硫酸铵硝酸铵碳铵 30.62 43.43 40.46 36.70 39.52 23.60 29.87 28.00 26.28 28.23 2.25 3.46 3.40 3.25 3.38 3.02 3.63 3.57 3.44 3.49 0.132 0.182 0.178 0.170 0.172 棚外对照 43.67 29.20 3.52 3.60 0.190 表3 施肥方法与茶芽萌发的关系(个/m2) 处理 芽头 一芽一叶 一芽二叶 合计 ① ② ③ ④ 283 137 146 153 135 356 356 378 40 214 230 232 458 707 732 763
