中国北方茶品新成员　“崂山白”

    始终致力于中国北方茶叶品种创新的青岛万里江茶场最近又研发出了一个新品种――崂山白茶，这是万里江继成功研制野山枣茶、北方乌龙茶之后的第三个创新品种，这一茶品的问世填补了中国北方茶品没有白茶的空白，将有力推动我市茶经济的发展。 
    白茶是中国六大茶类之一，因其含有较高的对人体有益的氨基酸成分，被称为茶中的极品。万里江研发的崂山白茶属于绿茶类，是崂山绿茶中的极品，如同铁观音是乌龙茶中的极品一样。2001年，万里江茶场开始从浙江吉安引种“白茶”茶树品种，通过无性繁殖技术，历经6年的试验，终于实现了白茶在崂山的栽培繁育。目前，万里江茶场栽有2亩白茶园，今年首度进入了采摘期，第一批茶制品也已经问世。

    崂山白茶春季发出的嫩叶纯白，晚春时变为白绿相间的花叶，到夏天才变成绿色。正是因为这种独特的生长过程，使得茶叶中的游离氨基酸含量比普通绿茶高得多，高的达到2倍以上，所以显得特别珍贵。