青花（西兰花）是十字花科高档蔬菜。主要食用肥嫩的花茎、脆嫩的花枝及球状的花蕾。其营养丰富，色泽翠绿，风味鲜美，品质优良，常吃有利于身体健康。在栽培过程中技术含量高，需要精心栽培，为其生长创造一个良好的环境，特提出以下栽培技术措施：
一、选择优良品种
选用青花优质品种“优秀”进行栽培。
二、栽培工艺程序
（一）育苗
1.苗床准备：苗床宽1～1.2米，高埂低畦育苗，翻挖晒垡后，每平方米苗床用腐熟细碎的农肥10～15公斤、普钙或复合肥100～150克、硫酸锌5克、敌毒粉5克、50%多菌灵5克混合均匀，施入苗床土内10厘米深，结合平整畦面，待播种。同时按以上配方，准备适量细粪土作覆盖物，待播种后盖种。
2.种子处理：选晴天播种前晒种2～3小时，然后用50%多菌灵1000倍液浸种20分钟，再用清水冲洗干净，稍晾干后播种。亩播种量25～50克。
3.播种：苗床浇透底水，把种籽均匀播于苗床，覆盖0.5～1厘米的细药土粪，以盖严种子为度。之后再铺盖少许稻草以利调温保湿，用喷壶浇透水加盖小拱棚，以防暴雨和不良气候，以后保持土壤湿润。
4.苗期管理
（1）出苗后及时把稻草分次清除，撒适量药土压苗根（药土配制：10公斤细土加80～100克50%多菌灵或70%敌克松搅拌均匀），不超过0.5厘米，覆盖遮阳网，注意通风，加强炼苗，预防烧苗。湿润管水，以利长根。
（2）苗期除草间苗，防虫防病。用2.5%功夫杀虫剂2000倍液、50%多菌灵800倍液或50%乙磷铝锰锌800倍液或50%甲霜磷锰锌800倍液喷雾防治病虫2～3次。
（3）出苗后15～20天，可浇1∶10的腐熟清粪水提苗1～2次，禁止浇施化肥（尿素、碳铵）。在移栽前7～10天，用0.2%的磷酸二氢钾溶液喷施1～2次。培育适龄壮苗，苗龄25～30天，不能超过35天。
（二）大田栽培
1.精细整地，规范栽培
在青花苗龄15～20天时，选好中高肥力地块进行翻挖、精细整地、规范栽培。结合亩施腐熟细碎的农肥2500～3000公斤，复合肥15～20公斤混合全田撒施，翻入10～20厘米深的耕作层内，平整土地、取垄，覆盖90厘米宽的地膜，进行一垄栽两塘。每亩用15公斤复合肥、2～3公斤硼肥混合垫塘进行移栽，采取移栽后破膜引苗。栽培规格：株行距40～45×45厘米，每亩栽2600～3000株。
2.田间管理
（1）灌水：青花各生育期需水量有所不同。定植时，应浇定根水；成活前要连续浇缓苗水；成活后适当减少浇水数量，并结合中耕。叶片生长旺盛期及花球形成期，应增加灌水量及浇水次数，防止干旱，影响植株健壮生长。
（2）追肥：青花需肥量大，除施足底肥外，应根据不同生育期适时追肥。定植成活后用1∶5清粪水离根部10厘米浇施，一周一次，浇3～4次；定植后一个月，12～13片叶时，亩用尿素10公斤，复合肥5公斤，充分溶化后兑水浇施，15天一次，浇2～3次；收获前15～20天停止施肥。青花植株基部叶腋芽会随花球生长而生长，为了保证营养集中供给花球生长，一般主张摘除侧枝。同时用0.2%磷酸二氢钾溶液根外喷施追肥10天一次，喷施2～3次，以利提高花球质量，提高单产。
3.科学防治病虫害
青花叶片脆嫩、颜色翠绿，较易发生病虫害，要防早防小。移栽成活后，及时用2.5%拜得（百树得）1500～2000倍液或2.5%功夫1500～2000倍液全田均匀喷雾防治2～3次。
（1）小菜蛾、菜青虫：用20%灭扫利每亩25～30ml兑水60公斤喷雾防治，或10%快杀敌亩用5～10ml兑水50公斤喷雾防治。
（2）蚜虫：用2.5%功夫25～50ml兑水60公斤喷雾防治。
（3）青花病害要在发病前防治。
霜霉病：亩用50%乙磷铝锰锌100克，或用50%甲霜灵锰锌100克，兑水50公斤喷雾交替防治。
黑腐病：用70%敌克松1000倍液浇根。
黑斑病：亩用50%扑海因100克或20%龙克菌悬浮剂30克兑水50公斤喷雾交替防治。
一、选择优良品种
选用青花优质品种“优秀”进行栽培。
二、栽培工艺程序
（一）育苗
1.苗床准备：苗床宽1～1.2米，高埂低畦育苗，翻挖晒垡后，每平方米苗床用腐熟细碎的农肥10～15公斤、普钙或复合肥100～150克、硫酸锌5克、敌毒粉5克、50%多菌灵5克混合均匀，施入苗床土内10厘米深，结合平整畦面，待播种。同时按以上配方，准备适量细粪土作覆盖物，待播种后盖种。
2.种子处理：选晴天播种前晒种2～3小时，然后用50%多菌灵1000倍液浸种20分钟，再用清水冲洗干净，稍晾干后播种。亩播种量25～50克。
3.播种：苗床浇透底水，把种籽均匀播于苗床，覆盖0.5～1厘米的细药土粪，以盖严种子为度。之后再铺盖少许稻草以利调温保湿，用喷壶浇透水加盖小拱棚，以防暴雨和不良气候，以后保持土壤湿润。
4.苗期管理
（1）出苗后及时把稻草分次清除，撒适量药土压苗根（药土配制：10公斤细土加80～100克50%多菌灵或70%敌克松搅拌均匀），不超过0.5厘米，覆盖遮阳网，注意通风，加强炼苗，预防烧苗。湿润管水，以利长根。
（2）苗期除草间苗，防虫防病。用2.5%功夫杀虫剂2000倍液、50%多菌灵800倍液或50%乙磷铝锰锌800倍液或50%甲霜磷锰锌800倍液喷雾防治病虫2～3次。
（3）出苗后15～20天，可浇1∶10的腐熟清粪水提苗1～2次，禁止浇施化肥（尿素、碳铵）。在移栽前7～10天，用0.2%的磷酸二氢钾溶液喷施1～2次。培育适龄壮苗，苗龄25～30天，不能超过35天。
（二）大田栽培
1.精细整地，规范栽培
在青花苗龄15～20天时，选好中高肥力地块进行翻挖、精细整地、规范栽培。结合亩施腐熟细碎的农肥2500～3000公斤，复合肥15～20公斤混合全田撒施，翻入10～20厘米深的耕作层内，平整土地、取垄，覆盖90厘米宽的地膜，进行一垄栽两塘。每亩用15公斤复合肥、2～3公斤硼肥混合垫塘进行移栽，采取移栽后破膜引苗。栽培规格：株行距40～45×45厘米，每亩栽2600～3000株。
2.田间管理
（1）灌水：青花各生育期需水量有所不同。定植时，应浇定根水；成活前要连续浇缓苗水；成活后适当减少浇水数量，并结合中耕。叶片生长旺盛期及花球形成期，应增加灌水量及浇水次数，防止干旱，影响植株健壮生长。
（2）追肥：青花需肥量大，除施足底肥外，应根据不同生育期适时追肥。定植成活后用1∶5清粪水离根部10厘米浇施，一周一次，浇3～4次；定植后一个月，12～13片叶时，亩用尿素10公斤，复合肥5公斤，充分溶化后兑水浇施，15天一次，浇2～3次；收获前15～20天停止施肥。青花植株基部叶腋芽会随花球生长而生长，为了保证营养集中供给花球生长，一般主张摘除侧枝。同时用0.2%磷酸二氢钾溶液根外喷施追肥10天一次，喷施2～3次，以利提高花球质量，提高单产。
3.科学防治病虫害
青花叶片脆嫩、颜色翠绿，较易发生病虫害，要防早防小。移栽成活后，及时用2.5%拜得（百树得）1500～2000倍液或2.5%功夫1500～2000倍液全田均匀喷雾防治2～3次。
（1）小菜蛾、菜青虫：用20%灭扫利每亩25～30ml兑水60公斤喷雾防治，或10%快杀敌亩用5～10ml兑水50公斤喷雾防治。
（2）蚜虫：用2.5%功夫25～50ml兑水60公斤喷雾防治。
（3）青花病害要在发病前防治。
霜霉病：亩用50%乙磷铝锰锌100克，或用50%甲霜灵锰锌100克，兑水50公斤喷雾交替防治。
黑腐病：用70%敌克松1000倍液浇根。
黑斑病：亩用50%扑海因100克或20%龙克菌悬浮剂30克兑水50公斤喷雾交替防治。
