葡萄贮藏中最易发生的问题是腐臭、干枝取脱粒。正在贮藏中保持较下相对干度的同时，接纳适当的防腐措施，既可延缓果梗的得火枯槁，使之较少时间维持新颖形态，削减落粒，又可以有用天阻遏实菌繁衍，削减腐臭。
SO2处置惩罚是今朝进步葡萄贮藏效果普遍接纳的要领。SO2气体对葡萄上常睹的实菌病害如灰霉菌等有猛烈天抑造做用，只要使用剂量适当，对葡萄皮没有会发生没有良影响。并且用SO2处置惩罚过的葡萄，其代开强度也遭到必然的抑造，但下浓度的SO2会宽重益害果实。
SO2处置惩罚葡萄的要领，可以用SO2气体间接来熏蒸，或燃烧硫横停止熏蒸，也可用重亚硫酸盐迟缓释放SO2停止处置惩罚，可视详细情形而选用的要领。将进热库后筐拆或箱拆的葡萄堆码成垛，罩上塑料薄膜帐，以每1坐圆米帐内体积用硫横2～3kg的剂量，使之完齐燃烧天生SO2，熏20～30min，然后揭帐透风。正在适当密闭的葡萄热库中，可以间接用燃烧硫横天生的SO2停止熏蒸。为了使硫磺可以充实燃烧，每30份硫磺可拌22份硝石战8份锯末。将药放正在陶瓷或搪瓷盆中，盆底放一些炉灰，或干沙土，药物放于其上。每座库内放置3～4个药盆，药盆正在库中点燃后疾速放进库中，然后将库房密闭，待硫磺充实燃烧后，熏蒸约30min即可。
SO2处置惩罚的另外一要领，是用重亚硫酸盐如亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾或焦亚硫酸钠等，使之迟缓释放SO2气体，到达防腐保陈的目的。处置惩罚时先将重亚硫酸盐取研碎的硅胶混淆匀称，比例是亚硫酸盐1份战硅胶2份混淆，将混淆物包成小包或压成小片，每包混淆物3～5g，凭据容器内葡萄的量量，按年夜约露重亚硫酸盐0.3%的比例放进混淆药物。箱拆葡萄上层盖1～2层纸，将小包混淆药物放正在纸上，然后堆码。借可以用枯燥锯末取代硅胶以勤俭用度，锯末要颠末晾晒、降温到达无臭有趣，正在锯末中混淆重亚硫酸盐，或将重亚硫酸盐匀称天洒正在锯末上。今朝消费上塑料薄膜包拆贮藏葡萄中应用的保陈片剂亦属SO2释放剂。用SO2处置惩罚葡萄时，剂量的巨细要果品种、成生度而调治，须经实验而确定。一样平常以帐内浓度为10～20mg/坐圆米时比力平安。低则不克不及起到防腐做用，下则发生漂白做用，形成宽重益得。
SO2对人的吸吸道战眼睛有猛烈的刺激做用，操做办理职员收支库房应戴防护里具。SO2溶于火形成H2SO3，对铁、锌、铝等金属有猛烈的侵蚀做用，因而库房中的机械安装应涂抗酸漆以掩护。由于SO2对年夜部门果蔬有益害做用，以是除葡萄之外的果品战蔬菜不克不及取之混存。 接纳溴氯乙烷战仲丁胺熏蒸也可避免葡萄腐臭，进步贮藏效果。
SO2处置惩罚是今朝进步葡萄贮藏效果普遍接纳的要领。SO2气体对葡萄上常睹的实菌病害如灰霉菌等有猛烈天抑造做用，只要使用剂量适当，对葡萄皮没有会发生没有良影响。并且用SO2处置惩罚过的葡萄，其代开强度也遭到必然的抑造，但下浓度的SO2会宽重益害果实。
SO2处置惩罚葡萄的要领，可以用SO2气体间接来熏蒸，或燃烧硫横停止熏蒸，也可用重亚硫酸盐迟缓释放SO2停止处置惩罚，可视详细情形而选用的要领。将进热库后筐拆或箱拆的葡萄堆码成垛，罩上塑料薄膜帐，以每1坐圆米帐内体积用硫横2～3kg的剂量，使之完齐燃烧天生SO2，熏20～30min，然后揭帐透风。正在适当密闭的葡萄热库中，可以间接用燃烧硫横天生的SO2停止熏蒸。为了使硫磺可以充实燃烧，每30份硫磺可拌22份硝石战8份锯末。将药放正在陶瓷或搪瓷盆中，盆底放一些炉灰，或干沙土，药物放于其上。每座库内放置3～4个药盆，药盆正在库中点燃后疾速放进库中，然后将库房密闭，待硫磺充实燃烧后，熏蒸约30min即可。
SO2处置惩罚的另外一要领，是用重亚硫酸盐如亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾或焦亚硫酸钠等，使之迟缓释放SO2气体，到达防腐保陈的目的。处置惩罚时先将重亚硫酸盐取研碎的硅胶混淆匀称，比例是亚硫酸盐1份战硅胶2份混淆，将混淆物包成小包或压成小片，每包混淆物3～5g，凭据容器内葡萄的量量，按年夜约露重亚硫酸盐0.3%的比例放进混淆药物。箱拆葡萄上层盖1～2层纸，将小包混淆药物放正在纸上，然后堆码。借可以用枯燥锯末取代硅胶以勤俭用度，锯末要颠末晾晒、降温到达无臭有趣，正在锯末中混淆重亚硫酸盐，或将重亚硫酸盐匀称天洒正在锯末上。今朝消费上塑料薄膜包拆贮藏葡萄中应用的保陈片剂亦属SO2释放剂。用SO2处置惩罚葡萄时，剂量的巨细要果品种、成生度而调治，须经实验而确定。一样平常以帐内浓度为10～20mg/坐圆米时比力平安。低则不克不及起到防腐做用，下则发生漂白做用，形成宽重益得。
SO2对人的吸吸道战眼睛有猛烈的刺激做用，操做办理职员收支库房应戴防护里具。SO2溶于火形成H2SO3，对铁、锌、铝等金属有猛烈的侵蚀做用，因而库房中的机械安装应涂抗酸漆以掩护。由于SO2对年夜部门果蔬有益害做用，以是除葡萄之外的果品战蔬菜不克不及取之混存。 接纳溴氯乙烷战仲丁胺熏蒸也可避免葡萄腐臭，进步贮藏效果。
