脱水葡萄生产方法

脱火葡萄的消费要领，需经由过程选果；浑洗消毒；来核；护形：从葡萄果粒的果蒂启齿处背葡萄果实粒内注进果肉战火，使其果实粒饱满后启闭其启齿，以保持果实粒外形；速冻：将护形后的葡萄果粒放进温度为-30℃～-45℃速冻库内，疾速降温，到达每一个葡萄果粒中间温度要低于-30℃；来皮：将速冻好的葡萄果粒放进60℃～80℃的火中2～5秒落后行来皮；护色：将来皮后的葡萄果实粒放进0.05％的维生素C溶液中浸泡1～5秒；速冻：将护色后的葡萄果实粒放进温度为-30℃～-45℃热冻库中疾速降温，保持10小时以上，使每一个葡萄果实粒的中间温度要低于-35℃；实空枯燥等步调加工而成。