葡萄保鲜剂的制作及贮藏方法

　　1、葡萄保陈剂的造做：可用亚硫酸盐取变色硅胶造做葡萄保陈剂。

　　亚硫酸盐可选用亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾。亚硫酸盐吸潮后能迟缓释放出SO2气体而到达防腐保陈的目的。先将亚硫酸盐、变色硅胶划分研成粉末状，以亚硫酸盐：变色硅胶=1：2的比例混淆，包正在纸包内（或带针孔的聚乙烯薄膜袋中），每包3-5克（也可将药剂夹正在单层纸的隔板中），按葡萄重量的0.3%左左的比例，放进内衬有塑料薄膜袋的葡萄箱中。变色硅胶为吸干剂，混正在亚硫酸盐中的做用是：吸收四周火分，避免亚硫酸盐疾速吸火，集中释放两氧化硫，避免药剂很快生效战对葡萄发生漂白做用。 

　　2、贮藏要领

    （1）品种选择及采收  应选择早生耐藏品种。当葡萄果粒中可溶性固形物露量达16%以上时，选择浑朝露珠干后或薄暮采收。

    （2）采后实时预热、拆箱并加防腐保陈剂  葡萄采收后实时进0℃热库预热，同时建除葡萄果穗上的病烂果粒，当葡萄品温降至0℃时，实时拆进内衬0.03毫米薄聚乙烯塑料薄膜的纸箱，并放置葡萄防腐保陈剂。

    （3）贮藏办理  葡萄贮藏的相宜前提为：温度 - l℃-0℃，相对干度90%，氧气3%-5%，两氧化碳3%。

    （4）防腐保陈剂处置惩罚  今朝，海内中用于葡萄防腐保陈的次要药剂是两氧化硫。可接纳亚硫酸盐处置惩罚法或两氧化硫气体熏蒸法，也可接纳已消费的SO2葡萄保陈片。