1、影响香蕉施肥量的因素
香蕉的施肥量是一个复杂的课题，既受香蕉本身因素的影响，也受下列土壤、肥料、气候、栽培以及经济效益等因素的影响。
(1)香蕉的需肥特性：生产一定量的果实，需要一定数量的养分用于植株及果实的生长。通常生产每吨蕉果植株需吸收氮5-6千克、磷1千克、钾18-23千克。这些养分除一部分由土壤提供外，就要靠施肥。施肥多少，与目标产量、生育期、造别等有关。目标产量45吨/公顷的比30吨/公顷的施肥要多些，以缩短生育期为栽培目的的施肥也应多些，新植蕉比宿根蕉、正造蕉比雪蕉施肥量多些。
(2)土壤肥力：包括土壤生产能力(地力)、土壤的供肥性、保肥性等，良好的地力是获取香蕉高产优质的基础。有些土壤通过施肥可获60吨/公顷的产量，而有些只能获30吨/公顷的产量。含砂较多的土壤，保肥性差，养分易淋溶损失，施肥量应多些；酸性土壤施磷量也应比中性土壤多些，因磷在酸性条件下易被固定。
(3)肥料与香蕉的价格：一般肥料价格低而香蕉价格高，蕉农会乐意多施些肥料，尤其是有机肥料。如果每千克蕉价在0.7元以下，蕉农就无利可图。此外，蕉农的资金量与投资风险意识也影响施肥量。
(4)施肥方法：施肥的方法也影响肥料的利用率。肥料深施比撒施、叶面喷施比土施、根区施肥比根系外缘施肥、配合生长施肥比不配合生长施肥的肥料利用率高。
(5)田间管理：影响根系生长与吸收功能的栽培措施如土壤管理、水分管理、病虫害防治、除草等，也影响肥料的利用率。
(6)气候因素：雨水和气温适中，有利于有机肥的分解释放、养分的转化和在土壤中的移动及根的生长与吸收。雨水均匀，气温暖和，可少施肥料。雨水太多，养分流失严重；干旱也不利于肥料的溶解、扩散及根的吸收，甚至会造成肥伤；冬季低温、干旱，多施肥料香蕉也难以吸收。
2、香蕉施肥量
以上提到的影响香蕉施肥量的因素很多，因此，各国各地各品种具体的施肥量差异很大。我国许多肥料试验和生产实践中得出的蕉园施肥量差异也很大。华有群(1990)在湛江市较瘦瘠的旱坡地上用浦北矮香蕉为试验材料，认为株施肥量为氮200克、磷100克、钾300克已足够，可获得45吨/公顷的产量。肥料再增加，植株增粗，鲜茎叶重增加，但果实产量提高不多。李如平(1991)用广西浦北矮香蕉在有机质和氮、磷含量较高，钾含量较低的杂沙泥壤田试验，认为最佳施肥方案为每株施化肥量为氮690克、磷35克、钾1200克，外加土杂肥50千克，可获得38吨/公顷的产量。周修冲等(1990)在土壤肥力水平较高的土壤上试验，认为中高产(30-45吨/公顷)香蕉施肥量(千克/公顷)为氮600-900、钾900-1200，相配搭的磷肥为210-240。高州农业局(1987)对高州曹江高产蕉施肥调查，密度1800株/公顷，每株施肥量为氮900克、磷720克、钾960克，株产达32.5千克，每公顷产量达58.5吨，其中有机肥的氮素占总氮量的74.7％。广东省果树研究所1985-1987年在高州市良种繁育场的香蕉品种试验中，每造平均施肥量(千克/公顷)为氮1
275、磷397、钾1208，有机肥中氮素占总氮素的26％，多数品种三造平均每造产量达52.1-61.7吨/公顷。
香蕉施肥量的田间试验主要集中在氮、钾肥上，广东省农科院士肥所对氮、钾肥研究较多，在高州、中山、四会及惠阳试验点试验，土壤速效钾含量40-60ppm，在平均每公顷施氮840千克及磷肥210千克的条件下，配施钾肥600，900及1200千克/公顷，第一造6个试验点结果平均，不施钾肥的产量为14.67吨/公顷，配施钾肥的产量分别为23.04，24.07，25.49(吨/公顷)，较不施钾肥的增产效果明显。
香蕉施钾肥必须与施氮肥配合，高施钾肥在高施氮量的情况下更有增产潜力。每公顷1200千克的施钾量并不是最高施量，如再增施钾肥，产量仍可能增加。同样，增施氮肥也须配合增施钾肥，在施钾600千克/公顷时，施氮1200千克/公顷比施氮900千克/公顷的减产，而在施钾900千克/公顷和1200千克/公顷时，施氮1200千克/公顷与施氮900千克/公顷的各增产1.65吨/公顷和2.7吨/公顷。另外也可看出，增施钾肥的效益比增施氮肥的大。
土壤的特性影响肥效，在阳离子代换量(CEC)为5.64毫克当量/100克的高州点，每公顷施钾1200千克比施钾900千克的减产，而在CEC为20.5毫克当量/100克的中山点结果则相反；在CEC高的中山点每公顷施氮900千克比施氮600千克的增产，而在CEC低的四会点和惠阳点，都不增产，甚至减产。这说明并不是所有土壤都可以通过增施化肥来提高产量，增施化肥必须配合增施有机肥，以提高土壤的阳离子代换量等来增加产量，否则易出现肥伤或者大量元素与中量、微量元素间的不平衡而减产。
很多蕉农关心施肥中氮磷钾三要素的比例，其实这是一个很复杂的问题，因为香蕉栽培是土培而不是水培，施肥受土壤因素影响很大。土壤本身也有不同的养分含量。不同的土壤类型、不同的季节、不同的品种、不同的茬数，应该有不同的施肥比例。目前有些按一定比例配成的香蕉专用肥，比普通复合肥有增产效应，但最好还是按测土及叶片分析结果来指导施肥为佳。
中量元素钙、镁、硫肥的施用：一般在土壤含量不丰富时要强调施用。酸性红壤土、赤红壤、砖红壤土可施熟石灰1500-2000千克/公顷，沿海盐碱性蕉园可施石膏1000-1500千克/公顷，缺镁较严重的蕉园可施硫酸镁或硫酸钾镁375-750千克/公顷。在土壤必需元素含量不很丰富的蕉园，不能长期单一施用高效复合肥，应根据土壤养分状况，用单质肥料自配复合肥，既可节省成本，又可保证养分的均衡。微量元素通常在出现缺素症时才施用，山地蕉园常需补充锌、硼元素，多数以叶面肥的方式喷施。
要达到香蕉的高产或超高产，单靠增施化肥通常不能如愿，有时反而会减产，必须配合增施有机肥，提高土壤地力，才能提高产量和质量。在土壤较肥沃的珠江三角洲，高产蕉园常每株施花生麸(饼)1千克以上，有的施2千克，产量可达60吨/公顷，有些可达75吨/公顷，且香蕉指长，颜色美，以特级蕉作为近销(深圳、广州)蕉销售，价格比一般蕉高50％以上，经济效益十分显著。
粉蕉、大蕉的施肥量更受土壤肥力的影响。在肥沃的土壤上，粉蕉的施肥量不大，主要是粉蕉、大蕉根系较发达，吸收养分能力很强，可以进行掠夺式栽培(降低地力)，但在瘦瘠的旱地，要获高产，就要施较多的肥。施肥量接近香蕉，有时甚至比香蕉还要多。
3、香蕉营养丰缺的化学诊断与计量施肥
香蕉营养丰缺，有少数元素如氮素较易看到，而多数养分在一定量的缺乏或过剩时并未显症，但已对产量和质量产生不利影响，等到出现症状时已相当严重，这时施肥可能过迟或难以吸收，况且多种缺素症很难判别，故单靠感官判断来决定施肥是不够的。目前有两种常用的化学诊断测定方法用来进行香蕉营养诊断，可作为是否需要施肥的依据。
(1)叶片分析测定法就是利用叶片诊断香蕉植株的营养状况。通常取营养生长后期的第三片叶中部靠近柄脉部分10-20厘米宽的叶片，每个蕉园采样25-30株进行分析。叶片分析结果各国的标准值不一致，如印度株龄6个月的叶片，适宜值为氮2.8％，磷0.35％，钾3.1％；澳大利亚推荐的标准值为氮2.8％-4％，磷0.2％-0.25％，钾3.1％-4％。我国台湾省北蕉抽蕾期的叶片适宜标准为氮3.3％，磷0.21％，钾3.6％。哥斯达黎加、洪都拉斯两国蕉园叶片含钾量在3％以下，每株施氯化钾567克，含钾在3％-3.25％，每株施氯化钾283.5克，超过3.25％则不施钾肥。广东省农科院土肥所对珠江三角洲香蕉钾肥研究分析后认为，叶片钾的适宜值为钾4.2％-4.8％，钾氮比为1.4-1.7，钾的缺乏值为4％以下，钾氮比为1.1以下。这些数值比国外的高，可能在亚热带气候条件下香蕉需要更多的钾，各地应根据当地的气候、土壤、品种、生长期，通过试验定出适合的标准值来指导施肥。
(2)土壤分析法分析土壤中有效养分的含量，是了解土壤供肥力的有效方法，对新植蕉园意义尤为重大。一般土壤分析项目包括土壤质地、酸碱度、阳离子代换量及有机质、全氮、全磷、全钾、速效磷、速效钾的含量等，还配合了解土层的深度、水位。这些项目中对施肥量影响较大的主要是磷和钾，这两种元素如含量丰富可不施肥或少施肥。土壤中速效磷在20ppm以上，速效钾300-350ppm的可不施磷、钾肥或于孕蕾期施用少量，而氮含量不管多高，一般均要施氮肥。中南美洲商业性蕉园根据土壤分析，不施磷肥，钾的含量分为5级，含钾在150ppm以下的蕉园必须施钾肥。有的研究认为，土壤中氧化钙:氧化镁:氧化钾为10:5:0.5是良好的比例；如氧化镁与氧化钾的比值小于4，就容易出现缺镁症；如高于25，就会出现缺钾现象，这是镁、钾之间的拮抗现象。如能分析土壤中镁、钙、硫、硼、锌等元素含量更好，或者到当地农业部门咨询土壤养分含量情况。
植前的土壤分析，仅是判断土壤养分状况的初步依据，目前还没有土壤养分含量与产量相关性的试验，国内外施肥试验也没有按测土施肥的做法将肥效和测土相结合，在各个养分丰缺等级内提出适宜的施肥量。
4、施肥时期与次数
从香蕉需肥特性来看，营养生长期吸收量较少，约占20％左右，孕蕾期吸收养分较多，占40％-50％，果实发育期吸收养分占30％-40％。从土壤供肥特性来看，肥沃的土壤中的养分大多可满足香蕉大部分养分的需要，尤其是生长初期及后期，但在生长旺盛期，土壤中含量相对较少的元素如钾、氮常显不足。而在瘦瘠的土壤中，许多元素在香蕉生长后期就显缺乏，需要施肥。从肥料在土壤中的贮存转化来看，磷肥易被土壤吸收固定，有效性差，但后效长，可达2-3年，因此作基肥施用为宜；钾肥后效可达几个月，可作基肥和追肥；而氮肥在土壤中保存较困难，一般后效约20天左右，宜作追肥。以改良土壤为主的肥料如有机肥、石灰，也以定植前施用为好。施肥的目的是解决土壤及香蕉对养分的供需矛盾，根据上述因素，氮肥应按需施肥，营养生长期、孕蕾期和果实发育期各占总施氮量的30％、40％和30％，抽蕾期20天左右不要重施氮肥，幼果期可攻氮，但收获前应控氮。磷肥作为储备性施肥，可全作基肥，也可一部分作基肥，一部分结合有机肥或以复合肥的形式作追肥，抽蕾后一般不要施磷肥。钾肥主要按需施用，部分可作储备性施肥，营养生长期、孕蕾期、果实发育期施用各占总钾肥量的30％、45％、25％。保肥性好的土壤，钾肥施用可略提前于需要。在一般的香蕉高产栽培中，十分强调花芽分化肥的施用，以求获得更多的果数；在优质高产香蕉的栽培中，更重视果指的长度与大小，即在孕蕾后期(果数已确定)至果实发育初期的施肥。
施肥的次数，主要与土壤保肥性(土壤质地)、施肥方法、肥料后效及香蕉生长情况有关。保肥性好的每次施肥量可多些，如阳离子代换量大的粘壤土，相反，含砂较高的砂质土，每次施肥要少些，次数宜多些。氮肥比钾肥次数宜多，磷肥次数宜少。试管苗定植的比吸芽苗或宿根蕉施肥次数要多些。试管苗定植后苗期2个月内可10-15天施氮肥1次，共4-6次；定植后2个月至抽蕾期15-20天1次，共5-6次；抽蕾后可15天1次，共4次，累计共施12-16次。如孕蕾期至幼果期采用淋施的方法，应10-15天1次。磷肥的施用，可基施1次，植后2个月、3个月各1次，共3次，用含磷复合肥追肥的次数可多些。钾肥的施用，基施1次，植后2个月每15-20天1次，植后2个月后至幼果期可每20天1次，共7-8次。幼苗期和中后期采用淋施的，次数应多些。速效有机肥3-4次，每次施腐熟花生麸(饼)0.15-0.25千克，基施1次，以后约每2个月施1次。迟效性有机质肥可施1次作基施。如果把上述各种肥料分开施，就显得很繁琐，可将部分单质肥改为复合肥，适当缩短钾肥的施用间隔，增加磷肥的施用次数，或者初期将尿素、氯化钾与复合肥相间施用，中期尿素、复合肥、氯化钾相结合。但从根的特性及生产实践来看，在保证各生长期所需养分量的情况下，如果劳力许可，香蕉施肥几乎是次数越多越好。
5、香蕉施肥方式
香蕉施肥的方式依地势、土壤特性、根的生长、水分管理及气候等因素而定，一般苗期宜淋施与穴施、沟施相结合；营养生长期以穴施或沟施为主，配合淋施；花芽分化肥以洞施为主，配合淋施；孕蕾期至幼果期以淋施为主，配合撒施及叶面喷施。
(1)基施：将肥料在定植前放入定植穴。基施一般为有机肥、磷肥及部分钾肥。旱地蕉园施肥因受雨水限制，也可把相当部分磷、钾肥基施。但要注意有机肥要充分腐熟并与土壤混匀，化肥要深施，至少在畦面30厘米以下，以免定植时根系直接接触肥料或植穴渍水致使肥液伤根。基施可用普钙或钙镁磷肥0.25-0.5千克，氯化钾0.15-0.25千克，土杂肥20-25千克或饼粕0.25千克，深施于植穴60厘米×60厘米范围内。熟石灰可施于畦面土层。对于未腐熟的有机肥，可深施于离苗40厘米处的外围。
(2)穴施：在离蕉头35-100厘米处用锄头挖穴，穴深10-20厘米，大小视肥料种类与数量而定，将肥料放入穴内并覆土。穴施一般用于营养生长期的根系边缘追肥，伤根较少，肥料不易流失，但肥效稍慢。每穴最多可施尿素和氯化钾各50-100克或三元复合肥200克。穴的位置应不断变换，并逐渐远离蕉头。
(3)沟施：在离蕉头35-90厘米处挖1-2个弧形小沟，长35-50厘米，深10厘米，宽与锄头宽度相当，将肥料均匀施在沟内，再覆土。一般用于营养生长期尤其是宿根蕉早春的根系边缘施肥，也可用于未腐熟有机肥的施用。因沟的面积较大，施肥量可比穴施多。
(4)洞施：在离蕉头40-80厘米处用蕉锹打洞，深约15-20厘米，放入肥料，用脚踩封。为防伤根，离蕉头近处施肥量少些，每洞20-50克化肥，离蕉头远处可重施，每洞可放化肥50-100克，每株可打洞8-10个，每株1次最多可施复合肥和氯化钾各500克。该法尤其适合无灌溉条件的蕉园或花芽分化肥的化肥重施。洞愈多，伤根愈少。
(5)撒施：将肥料撒施于畦面上，一般在雨季根系上浮时，地面仍潮湿或下着小雨，土壤表面不板结，肥料可顺利下渗，但要特别注意施肥量不宜过多，成株蕉每株不要超过尿素和氯化钾各75克，或复合肥200克，尤其靠近蕉头处的肥料不宜过多，否则易伤根。该法适宜于速溶肥料的追肥。石灰、草木灰等肥料也常撒施，撒施后根的吸收面广，肥效快，省工，但肥料利用率不高，也易造成肥伤。在晴天撒施肥料后淋水，溶肥下渗土层，也相当于淋施，效果也很好。
(6)淋施：将肥料溶于水中，稀释后淋在根区处，主要用于苗期和中后期的追肥，效果最好，但花工多，一般适宜速溶肥料如尿素、碳铵等及一切液体肥料的施用。复合肥较难溶，大面积淋施时影响工效，可将肥料袋打开放一些时间预湿，手捏即散时就可溶于水中淋施。水田香蕉淋施较方便，2人1组，每人各用1桶，1人取水并加肥，1人淋施，工效更高。淋施的肥效快，肥料省，是达到高产优质的重要施肥方法。但肥料直接接触根系，浓度一定要掌握好，一般尿素为0.2％-0.5％，碳铵为0.4％-0.8％，氯化钾为0.2％-0.4％，磷酸二氢钾为0.1％-0.3％，三元复合肥为0.2％-0.6％，沤熟饼粕水为1％-2％。潮湿土壤可稍浓些，若几种肥料合施，则各肥料浓度要按比例减少。苗期施肥液每株2-5升，成株蕉则要施20-25升。淋施的用肥量较少，施肥间隔要短，约8-10天1次。
(7)叶面喷施：将肥料溶于水，对叶片喷雾，也称根外追肥。一般适宜于苗期微量元素施肥及挂果期的大量元素施肥。目前市面上有许多含氮、磷、钾及微量元素的叶面肥，如蕉叶绿、大哥大叶面肥、绿旺、挪威系列叶面肥等。肥效快，肥料利用率高，但花工大。
6、施肥位置及每次施用量
香蕉施肥位置与施肥方式有关，由于香蕉根的生长特性及需肥特性，其施肥位置不同于其他果树。所谓的“滴水线”施肥，在香蕉生长初期还可使用，在中后期就不合适了。磷钾肥靠扩散的方式进入根圈土壤，移动速度极慢，应施在根系大量分布的地方，而且最好是施在该区整个土层为好，基施和淋施可达到这个目的。穴施、沟施最好在根系即将生长达到之前施用，位置要逐渐远离球茎，以免伤根。离蕉头较远(超过1.2米)的地方，土壤中虽有根的分布，但较稀疏，这些地方施肥肥料利用率不高，但较安全。
每次的施肥量，既要考虑香蕉植株的需要又要顾及土壤的保肥性，否则易出现肥伤。出现肥伤与下列因素有关：第一，土壤阳离子代换量。施入土壤的阳离子肥料超过土壤的阳离子代换量，肥料就不能全部被土壤胶体吸附而有部分溶解在土壤溶液中。溶液中的浓度过高，就会对根构成伤害，故阳离子代换量较低的砂质土，每次的施肥量不宜过多；相反有机质含量较高、土壤质地较粘重的土壤，每次施肥量就可多些。第二，土壤本身养分含量对施肥量也有影响。如土壤含有效钾量很高，再大量施钾肥，就容易发生肥伤。第三，施肥的面积。穴施的施肥面积小，大量的肥料在肥穴中，就会形成肥穴养分浓度极高，肥穴的根会被毒死或使新根无法向该穴区生长。如果把同一数量的肥料施到植株范围内的整个土层，肥料就会被大大地稀释。第四，土层深度。耕作层土壤深厚的，可以接受容纳肥料的土体就多。如把肥料撒施于畦面，要比把肥料淋施于整个耕作层容易出现肥伤。第五，肥料的性质。有些肥料较容易引起根系伤害，如含盐指标较高的氯化钾比含盐指标较低的硫酸钾容易出现肥伤，含缩二脲浓度较高的尿素及含氯化钠浓度较高的盐湖钾肥，施用未腐熟的有机肥以及一些微肥如硼肥、锌肥等也容易出现肥伤。第六，施肥的位置。远离蕉头位置，施肥量可重些。
总之，蕉农必须根据自己蕉园土壤、肥料的种类及施肥技术确定每次的施肥量。有人做过试验，在花芽分化开始期用洞施方法(打洞10个)每株一次性施用俄罗斯复合肥500克和氯化钾500克，而未出现肥伤。
香蕉施肥过多出现的肥伤，依生长期与肥伤轻重出现的症状有所不同。苗期尤其是试管苗对肥料较敏感，轻者叶片暂不抽生或抽生缓慢，叶尖叶缘枯死；重的死根，生长点坏死而出现枯心，球茎内部出现黑变，甚至叶片枯黄，全株死亡。中后期肥伤，轻者不易察觉，表现叶片光泽减少，生长速度减慢，根系及叶片寿命短，假茎纤细，抽生的花蕾细小，果实产量低、质量差；重者根系变黑枯烂，老叶枯黄，青叶数少，甚至整株枯死。以高温干旱期出现的肥伤较严重，较难抢救。肥伤后应及早抢救，可以在根区淋霜炭清、多菌灵等内吸性杀菌剂，并连续几天淋水洗肥，叶片喷水保湿。有时香蕉吸收某些营养元素过多而出现的中毒状的肥伤，应尽快减少该元素的土壤供应。
7、降低肥料成本的方法
香蕉属最高施肥量作物，肥料投入占生产成本很大的比例，如广东省中山市一些蕉园每株肥料投入达12-15元，有的甚至达20元。这些投入对无风害冷害的年份及蕉价较好的地区是值得的，往往可获得40千克/株的产量及60-80元/株的产值。但对于蕉价不高的地区、资金有限的蕉农及灾害较多的季节年份，应尽量用最低的肥料成本投入获取最大的经济效益。节省肥料成本投入的措施有以下几种，通常投入2-3元/株的化肥，可获得15-25千克/株的产量。
第一，选择土质较肥沃的土壤建园。土壤有机质含量多，质地疏松，土层深厚，可使根系生长良好，减少有机肥的施用量，提高化肥的利用率。
第二，不要把目标产量定得太高，以15-25千克/株为宜，尽量利用地力。减少因目标产量太高而大量施用肥料造成的浪费。
第三，不要施用商品复合肥，用单质肥料如碳铵(或尿素)、普钙(或钙镁磷肥)、氯化钾自配复合肥，也可试用价格较低的生物肥料如生物钾。
第四，种植面积小、离村庄较近者，多施用农家肥、土杂肥等，既有利于香蕉生长，又可减少购买商品肥料的资金。
第五，多采用淋施和叶面喷施的方法施肥，提高肥料的利用率。如尿素淋施比撒施可节省用肥1/3，叶面喷施的效果可达土壤施肥的几倍至几十倍。
第六，适当提早施用肥料，孕蕾前应把80％的肥料施下，尤其是雪蕉，抽蕾前应把肥料基本施完，挂果期的生长利用土壤中的养分及肥料的残效。
第七，注意排灌及土壤管理，以水养肥，培养发达的根系，以减少杂草及土壤冲蚀与养分的淋溶。
第八，合理密植，宿根栽培，及时除芽，适时留芽，及时进行病虫害防治与防风，适当使用植物生长调节剂。
