1、园地的选择：春、夏蕉栽培的重点在于避寒及在较冷的天气下获得优质高产，首先要选择冬季较暖和或不发生严重冷害的小气候区；其次是蕉园土壤要肥沃疏松、土层深厚、排灌方便，因此，春、夏季收成的香蕉只适合沿海平地和山区向阳避风的坡地种植。在沿海平地上种植时，要挖排水沟，香蕉种在畦面上；而在向阳的山坡上种植时则应种在沟里，以保证水分供应。
2、选择良种：由于春、夏季收成的香蕉的株型较正造蕉矮小些，加上抽蕾挂果期少受风害，故要选择植株较高的良种。一般采用中高秆香蕉，抗寒能力较强，矮秆品种在冬季抽蕾多不正常，最好不用。
3、适时定植和控制抽蕾期：春、夏蕉一般在3月中、下旬定植，在条件允许的情况下，试管苗在2月下旬就可下地，并采取覆盖等保温措施，一旦气温稳定回升，就可迅速生长。香蕉反季节栽培最主要的自然灾害是寒害，一般发生在12月底至次年2月初，抽蕾期对不良环境的抵抗力最差，因此控制抽蕾时间特别重要，关系到香蕉能否安全过冬。
4、合理密植：冬季温度较低，种植不能过密，每亩以120～130株为宜。
5、肥水管理：香蕉需肥量很大，特别对钾、氮的需求量更大，每生产1000千克果实，需吸收氮5～6千克、磷1千克、钾18～23千克。新植蕉比宿根蕉施肥量多些，在目标产量相同的情况下，肥力高的蕉园施肥量可少些。新植春蕉由于生育期短，生长旺盛期在雨季，故施肥次数要多，施肥量要大。通常苗期7～10天施肥1次，后期20天左右施1次，重点施好秋肥(孕蕾后期至果实发育初期)。香蕉是大型草本作物，需水量也很大，而香蕉的根是肉质根，好气性强，干旱易枯根，土壤排水不良时易缺氧而烂根，土温愈高，涝害造成的烂根就愈严重。要特别注意夏、秋季的涝害和秋季的旱害，冬季为果实发育期，应注意灌溉，保证土壤有60%～70%的田间持水量。同时要加强防寒措施，选好园地，控制抽蕾期，香蕉套袋。
