香蕉是草本果树，开花结实习性比较特别，它通常长出32枚叶片后，就开始抽出花轴和花蕾，接着在花序上开花结果，果实每8—12个组成一组（两列），果实像人的手指，在果树学上分别称为“果手”和“果指”。一般说来，最早开花结果的第一组果手，其果指（香蕉果实）特别粗大，往后各组的果手、果指逐渐细小。因此，这一普遍现象成为了香蕉高产优质的障碍，也影响了商品价值。
研究表明，加强施肥管理可以克服香蕉果手，果指大小不一的难题。
一、花芽分化肥 通常香蕉树地面冒出吸芽后8—10个月，大约拥有25—28枚叶片时，开始花芽分化，这时施一次花芽分化肥（蕉农称壮胎肥）极其重要。可亩施人畜粪便40—50担，加尿素15—20公斤，或复合肥25—30公斤。促进花芽分化，打下香蕉高产优质的良好基础。
二、抽蕾断蕾肥 香蕉长出32个叶片后，就开始抽出花蕾，在抽蕾时要施一次钾肥和农家肥，适量施用化肥。促进雌花易于授粉，增加香蕉的果手数和果指数。断蕾当天可亩施禽畜粪便数担，加过磷酸钙30—50公斤、草木灰100公斤。促进果实生长尤其是后段果实的生长。
三、果实壮大肥 断蕾半个月后，果手和果指数已定，为使所有果实都长得大小统一，粗壮一致，再亩施人畜粪便30—40担，或复合肥25公斤。
