香蕉果为何容易裂开?

主要原因可能是采收的成熟度过高引起。 当蕉果饱满度达到6.5成时催熟后基本可食，当饱满度超过9成熟时，催熟后果皮容易开裂。因此，应在果指饱满度7～9成之间采收，要长期贮藏或远运的，采收饱满度要低些，如广西运往东北和西北时，采收饱满度可在7成；而运往北京、上海的可在7～7.5成饱满度时采收；运往湖南、江西等地的可在7.8～8成时采收；而就地销售的成熟度可以高达8～9成时采收。 另外，采前栽培管理中多施用有机肥、适当增施钙肥、保持水分均衡供应、果实发育后期适当控氮肥和水等技术措施，有利于提高果实品质和耐贮运性，并可减少裂果发生。