酵素菌生物有机肥料在香蕉上的应用

酵素菌技术是由日本科学家研发成功，1994年引入我国。它是由能产生活力很强的加水分解酶的细菌（Bac teria）、酵母菌（Yeast）、丝状菌（Moid）三大类二十多个菌株构成。具有活性化很强的好气性发酵力，在短时期内便能发挥分解、催化有机质的作用，分解消除各种有害物质。酵素菌生物有机肥料就是利用酵素菌以上特性和农业废弃物、绿叶和禽畜粪等进行充分发酵，制作成各种类型的肥料。施用后能改善土壤生态环境，促进香蕉健壮发育，增加产量，改变土壤中微生物种群数量，减少病虫害发生，减少化肥农药残留量，降低硝酸盐、亚硝酸盐含量，提高香蕉品质，达到无公害农产品标准。 我中心2000年开始从海南中舟公司引进酵素菌技术制作各种肥料在香蕉等作物上进行应用试验，并取得成功。 1、酵素菌生物有机肥料的制作 我们经过多年实践试验，香蕉主要应用以下三种类型的酵素菌生物有机肥料： 1.1.堆肥：由好气性发酵微生物群（酵素菌）产生的糖化酶、纤维分解酶、蛋白分解酶等加水分解酶能促进有机质材料的综合加水分解反应，使堆肥发酵分解，释放出能被作物直接吸收的有效养分。这就是应用酵素菌技术制作堆肥的基本原理。 利用农用废弃物，如锯末、椰壳渣、稻草、瓜菜枝叶等废渣堆肥。每吨主料加米糠30公斤、干鸡粪15公斤、酵素菌5公斤、红糖1公斤，水少许，充分混和后成堆，10天翻动一次，经过好气性发酵一个月左右，即为成品堆肥。用作基肥可改良土壤、提高肥力。 1.2.液肥：利用嫩绿叶、绿草，如飞机草、苦楝叶等切成10厘米小段，投入缸或粪池中，装满容器的80%。按每100升加米糠1500克，酵素菌1500克，干鸡粪15公斤，和绿叶混和后注满水。用遮阳物覆盖，每天搅拌一次，7天后，便可抽汁使用。其特点是肥效高、快速、成本低，可做追肥使用。 肥效原理是嫩绿叶经酵素菌快速好气分解，其叶绿素具有的感光色素、供给综合养分的多重作用效果，促进作物根系发达，吸收功能增强。 1.3叶面肥：酵素菌叶面肥（俗称黑砂糖），是用红糖做培养液，加入大豆汁，经酵素菌的触媒作用将蔗糖分解成活性力很强的葡萄糖和果糖，还酿成了有益成分的各种发酵生成物群。制作方法：红糖7公斤，清水10公斤，酵素菌200克、大豆煮汁400毫升，装入广口容器中，用透气的纸或白布封口，每天搅拌一次，25天左右可开始使用。经应用证明，酵素菌叶面肥对香蕉的生长、发育、防病和提高品质有特效。 2、酵素菌生物有机肥料的应用方法 2.1.基肥：香蕉多采用酵素菌堆肥作基肥。整地起畦挖穴后，每穴施10-12公斤堆肥与土壤充分混匀，上面覆盖5-10厘米表土把穴填平就可定植。 2.2追肥：酵素菌液肥常作香蕉追肥使用。生长前、中、后期各施三次，每15-20天一次。每株施稀释10倍的液肥10公斤作壮苗肥、壮蕾肥和壮果肥。以淋施为主。香蕉施酵素菌肥后复合肥、尿素施用量比常规少一半，钾肥按照常规施。 2.3.叶面肥：酵素菌叶面肥（俗称黑砂糖）的主要成份是活性葡萄糖和果糖。具有很强的浸透性能，将其喷洒在香蕉叶面，会很快浸透到叶表面的细胞中并向内部细胞移动。这种浸入的葡萄糖和光合作用产生的葡萄糖相同，做为主要养分促进香蕉生长发育，直接提高香蕉干物质积累，增强抗性。全生育期每20-30天叶面喷施一次，用水稀释300倍后喷施。 3、实用效果分析 3.1.植株生长健壮抗病性增强产量高：香蕉施用酵素菌肥比本地习惯施肥叶片浓绿，韧度好，衰叶速度慢，收获时还有青叶13.7片。假茎粗壮，根系发达。遇暴风雨袭击叶片破裂少，树体不斜不倒。烂头病、叶斑病发病轻仅为2.7%和9.1%，根线虫危害少只有1.6%果梭数、果指数及单株产量均较高分别比对照多1.2、26.5和4.5公斤。大田生长期缩短15天。果指较长，比对照长1.4厘米。果皮有光泽，果形靓丽，品质好，耐贮藏耐运输。各项性状比较见附表1说明。 3.2.酵素菌肥料对土壤的影响：施用酵素菌堆肥、液肥，由于各种有益微生物以及所生成的强力分解酶的综合作用，能够改善土壤生物状况，抑制和驱除土壤病虫源，促进土壤中不容性磷酸盐、石灰、苦土以及其他矿物性养分转化为可溶性，加快土壤有机物以及其他肥料养分分解，改善土壤的理化性能，有利于香蕉庞大的根系生长发育，增强吸收功能。据有关资料（见附表2、3、4）证明，施酵素菌肥后，土壤疏松，有机质提高21.76%，孔隙度增加 3.24%，有效养分提高22.56-75%，PH值提高1.89%，有机盐降低3.39%，尤其是微生物总数增加9.12%。 4、经济效益比较分析从收益看(表5),香蕉施酵素菌肥亩成本比传统施肥法少125元。在其他栽培管理措施相同的情况下，亩产量比对照高675公斤，比对照增收1475元，增长率33.36%，肥料投入产出比为1：4.25。 5、结论 几年来的应用实践证明，酵素菌肥施用后，能改善土壤生态环境，促进香蕉健壮发育，减少了化肥施用量，减少土传病发生，降低化肥农药残留量，消除香蕉中硝酸盐含量，使其产量质量提高，效益增加。酵素菌生物技术应用简单易行，成本低，经短时间培训和现场演示，农民便可掌握应用。该项技术在我镇乃至我市推广已有成效，为达到农产品无公害、绿色有机食品要求，宜在全省大力推广应用。