1、池塘集约化养殖
集约化养殖乌鳢在浙江、广东、山东等地推广比较普遍，取得了良好的养殖效果，亩产可达5000公斤。
池塘要求 面积1亩左右，最大不超过1.5亩。池深2～2.5米，水深1.5～2米，池埂高出水面0.5米以上。水质要求中性或弱碱性。进水口和排水口设置严密的防逃设施，池塘四周用竹篱笆或鱼网围拦。池塘四周种植水草，宽度0.8～1米，水草面积不超过池塘面积的25%。
池塘清整 放养前15～20天，每亩用生石灰100～150公斤彻底清池消毒，曝晒1周后进水，进水10天后放养鱼种。消毒前先用铁齿耙将底泥耙一遍，捕净池塘中原有的乌鳢。
鱼种放养 鱼种在10～20厘米之间时进行2～3次分养，保证同批养殖乌鳢规格整齐，每次分养前停喂一天。鱼种长到20厘米后放入大池养殖成鱼。当年鱼种6～8月放养，1冬龄鱼种3～4月放养。水 深1.7～1.8米时，每平方米放养鱼种数量：体长6～8厘米，放15尾；体长10～12厘米，放13～14尾；体长14～16厘米，放12尾。饲料供应不足、水较浅、水质较差、水源供应不方便的池塘，适当降低放养密度。鱼种放养前用2%～3%的食盐水浸10～15分钟消毒。
饲料投喂 饲料可用以野生小杂鱼为主的新鲜动物饲料，也可投喂人工配合饲料。坚持“四定”投喂原则。一般每天投喂两次，第一次在上午8～9时，第二次在下午4～5时。小杂鱼、小虾逐步抛投在投饲区内，投饲区用竹竿围成9～16平方米的方框；人工配合饲料要设置食台投喂，食台离池边1米，入水深度20～30厘米。鱼种放养初期，投喂量为在池乌鳢体重的8%～10%；乌鳢长到150克左右时，投喂量降至在池乌鳢体重的6%；以后按在池乌鳢体重的5%～8%投喂。
日常管理 坚持每天早、晚各巡池一次，观察乌鳢摄食、活动、发病动向和水质变化情况，发现问题及时采取措施。高温季节经常换水，成鱼养殖早期，每周换水三分之一，每半个月大换水一次，换水五分之四。
2、家鱼池套养
家鱼池要求 家鱼池的塘埂要高，池塘底部要有适当的淤泥，但不能太厚，太厚会造成起捕率低，影响第二年的家鱼养殖。排灌方便，保证池水肥而新，能适时调节水质和排水捕鱼。
乌鳢鱼种放养 (1)乌鳢鱼种要求。必须遵循乌鳢鱼种规格小于在池家鱼鱼种规格一半的原则，在此前提下，乌鳢鱼种规格越大越好。从全国各地乌鳢养殖的情况看，一般投放的乌鳢鱼种规格在4～13厘米，其中以8～10厘米最多。要求鱼种体质健壮，无病无伤、无畸形，同一鱼池套养的乌鳢鱼种要求规格一致。(2)乌鳢鱼种放养时间。乌鳢鱼种放养时间一般相距主养鱼种的放养时间2～3个月。我省长江以北地区在6月到7月初进行乌鳢鱼种放养，长江以南地区在5～6月放养。放养乌鳢鱼种的时间最迟不能超过7月，若超过7月，年底主养鱼捕捞时乌鳢长不成商品规格。(3)放养量。乌鳢鱼种放养量不仅与乌鳢鱼种规格、养殖池中野杂鱼的多少有关，而且与主养鱼的种类有关，与具有自繁能力的品种(鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等)一起混养的池塘，乌鳢鱼种可以适当多放。一般情况下：隔年鱼种50～150克，亩放10～20尾；当年鱼种12～15厘米，亩放20～30尾；8～10厘米，亩放40～50尾；3～6厘米，亩放60～100尾。根据实践总结出，每亩乌鳢的产量控制在10～15公斤为宜。
投喂 家鱼池中混养乌鳢后，给主养鱼投喂饲料时应把乌鳢的重量计算在内。适当增加的部分饲料并非供乌鳢采食，而是提供给池塘中的天然饲料鱼吃，促进饲料鱼繁殖和生长。饲料鱼供乌鳢捕食，这是一种间接投饲方法。
放养水生植物 混养池水面应放养适量的漂浮性水生植物，如水花生、水葫芦、水浮莲等，供乌鳢隐蔽觅食，也可作为野杂鱼、昆虫的繁殖场所，还具有遮阳和调节水质的作用。放养面积不宜过大，一般不应超过养殖水面的1/5。水生植物放养于池塘的浅水区，或池塘水面的四周。种植面积过大会引起水质过瘦、降低溶氧等，影响主养鱼生长。
防逃 乌鳢善于逆水行走和跳跃；所以混养乌鳢的池塘塘埂至少要高出水面40厘米，最好在四周的塘埂上围网防逃，进出水口安装防逃设施。在下大雨后要特别注意检查防逃设施是否完好。
忌用硫酸亚铁 乌鳢对硫酸亚铁十分敏感，使用后会造成大量死亡。所以在搭养乌鳢的家鱼主养池防治病害，只能采用硫酸铜或敌百虫等药剂，忌用硫酸亚铁。
干塘捕捞 家鱼池混养乌鳢，冬季捕捞上市时，必须干塘将乌鳢捕尽，如果不捕尽，将会影响第二年的家鱼养殖。为了防止捕捞不干净，在干塘清理时，必须用药杀死残留的乌鳢。
集约化养殖乌鳢在浙江、广东、山东等地推广比较普遍，取得了良好的养殖效果，亩产可达5000公斤。
池塘要求 面积1亩左右，最大不超过1.5亩。池深2～2.5米，水深1.5～2米，池埂高出水面0.5米以上。水质要求中性或弱碱性。进水口和排水口设置严密的防逃设施，池塘四周用竹篱笆或鱼网围拦。池塘四周种植水草，宽度0.8～1米，水草面积不超过池塘面积的25%。
池塘清整 放养前15～20天，每亩用生石灰100～150公斤彻底清池消毒，曝晒1周后进水，进水10天后放养鱼种。消毒前先用铁齿耙将底泥耙一遍，捕净池塘中原有的乌鳢。
鱼种放养 鱼种在10～20厘米之间时进行2～3次分养，保证同批养殖乌鳢规格整齐，每次分养前停喂一天。鱼种长到20厘米后放入大池养殖成鱼。当年鱼种6～8月放养，1冬龄鱼种3～4月放养。水 深1.7～1.8米时，每平方米放养鱼种数量：体长6～8厘米，放15尾；体长10～12厘米，放13～14尾；体长14～16厘米，放12尾。饲料供应不足、水较浅、水质较差、水源供应不方便的池塘，适当降低放养密度。鱼种放养前用2%～3%的食盐水浸10～15分钟消毒。
饲料投喂 饲料可用以野生小杂鱼为主的新鲜动物饲料，也可投喂人工配合饲料。坚持“四定”投喂原则。一般每天投喂两次，第一次在上午8～9时，第二次在下午4～5时。小杂鱼、小虾逐步抛投在投饲区内，投饲区用竹竿围成9～16平方米的方框；人工配合饲料要设置食台投喂，食台离池边1米，入水深度20～30厘米。鱼种放养初期，投喂量为在池乌鳢体重的8%～10%；乌鳢长到150克左右时，投喂量降至在池乌鳢体重的6%；以后按在池乌鳢体重的5%～8%投喂。
日常管理 坚持每天早、晚各巡池一次，观察乌鳢摄食、活动、发病动向和水质变化情况，发现问题及时采取措施。高温季节经常换水，成鱼养殖早期，每周换水三分之一，每半个月大换水一次，换水五分之四。
2、家鱼池套养
家鱼池要求 家鱼池的塘埂要高，池塘底部要有适当的淤泥，但不能太厚，太厚会造成起捕率低，影响第二年的家鱼养殖。排灌方便，保证池水肥而新，能适时调节水质和排水捕鱼。
乌鳢鱼种放养 (1)乌鳢鱼种要求。必须遵循乌鳢鱼种规格小于在池家鱼鱼种规格一半的原则，在此前提下，乌鳢鱼种规格越大越好。从全国各地乌鳢养殖的情况看，一般投放的乌鳢鱼种规格在4～13厘米，其中以8～10厘米最多。要求鱼种体质健壮，无病无伤、无畸形，同一鱼池套养的乌鳢鱼种要求规格一致。(2)乌鳢鱼种放养时间。乌鳢鱼种放养时间一般相距主养鱼种的放养时间2～3个月。我省长江以北地区在6月到7月初进行乌鳢鱼种放养，长江以南地区在5～6月放养。放养乌鳢鱼种的时间最迟不能超过7月，若超过7月，年底主养鱼捕捞时乌鳢长不成商品规格。(3)放养量。乌鳢鱼种放养量不仅与乌鳢鱼种规格、养殖池中野杂鱼的多少有关，而且与主养鱼的种类有关，与具有自繁能力的品种(鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等)一起混养的池塘，乌鳢鱼种可以适当多放。一般情况下：隔年鱼种50～150克，亩放10～20尾；当年鱼种12～15厘米，亩放20～30尾；8～10厘米，亩放40～50尾；3～6厘米，亩放60～100尾。根据实践总结出，每亩乌鳢的产量控制在10～15公斤为宜。
投喂 家鱼池中混养乌鳢后，给主养鱼投喂饲料时应把乌鳢的重量计算在内。适当增加的部分饲料并非供乌鳢采食，而是提供给池塘中的天然饲料鱼吃，促进饲料鱼繁殖和生长。饲料鱼供乌鳢捕食，这是一种间接投饲方法。
放养水生植物 混养池水面应放养适量的漂浮性水生植物，如水花生、水葫芦、水浮莲等，供乌鳢隐蔽觅食，也可作为野杂鱼、昆虫的繁殖场所，还具有遮阳和调节水质的作用。放养面积不宜过大，一般不应超过养殖水面的1/5。水生植物放养于池塘的浅水区，或池塘水面的四周。种植面积过大会引起水质过瘦、降低溶氧等，影响主养鱼生长。
防逃 乌鳢善于逆水行走和跳跃；所以混养乌鳢的池塘塘埂至少要高出水面40厘米，最好在四周的塘埂上围网防逃，进出水口安装防逃设施。在下大雨后要特别注意检查防逃设施是否完好。
忌用硫酸亚铁 乌鳢对硫酸亚铁十分敏感，使用后会造成大量死亡。所以在搭养乌鳢的家鱼主养池防治病害，只能采用硫酸铜或敌百虫等药剂，忌用硫酸亚铁。
干塘捕捞 家鱼池混养乌鳢，冬季捕捞上市时，必须干塘将乌鳢捕尽，如果不捕尽，将会影响第二年的家鱼养殖。为了防止捕捞不干净，在干塘清理时，必须用药杀死残留的乌鳢。
