水环境是养殖鳗鱼的决定因素。水环境不仅决定能否养殖鳗鱼，而且直接影响产量的高低，最终影响养殖的经济效益。因此，改良水环境，才能养殖好鳗鱼。下面着重从以下几方面分析鳗鱼疾病与水环境的关系。
一、酸碱度
水中pH值是重要的综合水质指标，它直接影响鳗鱼的生理状况。水体中生物的、化学的或物理的成分发生变化时，都会在pH值上表现出来，土池鳗鱼要求池水的pH值保持在6.5～8.5之间。如果水体pH值小于6.5，呈酸性，会造成鳗鱼酸中毒，造成蛋白质变性，使组织器官失去功能而死亡；当pH值大于9.0时，水体呈碱性，对鳗鱼有强烈的腐蚀性，使鳗鱼鳃损伤严重。过酸过碱的水都能刺激鳗鱼鳃和皮肤的感觉神经末梢，反射性地影响呼吸运动，使鳗鱼从水体中摄氧能力减弱，因此，即使鳗鱼在富氧水域里也会出现缺氧症。
防治措施：当pH值小于6.5，可以用30克/立方米生石灰进行调节，或用“微生态促进剂”可提高pH值。如果pH值大于9.0，应立即换水，也可全池泼洒溴氯海因、二溴海因或一元化稳定性二氧化氯，浓度0.2～0.3克/立方米即可。
二、溶氧
水体中溶氧是鳗鱼生存和生长的重要环境条件，它主要来源于浮游植物的光合作用。低氧对鳗鱼的生长很不利，轻则影响摄食、生长、饲料利用率；重则导致抗病力下降、致病死亡。鳗鱼对溶解氧的要求应保持4毫克/升以上。导致溶解氧低的原因：一是气温高，鳗鱼活动量大而耗氧多；二是放养密度过大，鳗鱼呼吸量大；三是池内有机物分解及无机物的氧化消耗等。
防治措施：合理搭配混养品种和放养密度，土池最理想的放养密度是：20P/千克每亩为2500～3500尾，30P/千克每亩为3000～4000尾。要求管理人员每天要定时进行溶解氧测定，发现水体溶解氧不足，应及时使用增氧机，增氧机使用时间长短要根据天气变化而定，如果水色确实老化，要适时注入新鲜水或亩泼洒一元化稳定性二氧化氯80～150克。
三、水温
水温直接影响鳗鱼的代谢强度，从而影响鳗鱼的摄食和生长。土池鳗鱼其适应温度范围为20～28℃，在这范围内，鳗鱼的代谢相应增强，摄食量增加，生长加快。反之，鳗鱼代谢减弱，免疫力下降，致病甚至死亡。另一方面，各种病原微生物都在一定的水温条件下繁殖，从而导致疾病流行。如欧州鳗狂奔病一般发生在夏季高温，水霉病则在冬春水温低时流行。
防治措施：①投喂新鲜优质的饵料；②在气候骤变、水温及溶氧波动大时，应降低投饵量，要注意水质调控，在整个养殖期间应采取“三调”措施即调新、调优、调活；③在鳗鱼摄食旺季，应添加些利胃散、利胆保肝宁、菌毒散、多种维生素、大蒜素或中草药剂等健胃助消化及消炎解毒制剂拌料口服。
四、彻底清理池塘底质和淤泥
清理池塘底质和淤泥是创造良好养殖生态环境的基础。池塘有机物和腐殖质淤泥往往是恶化并诱发病害发生的主要根源。研究表明，淤泥过多，易使水质恶化，酸性增加，病菌易于大量繁殖，同时在不良环境中，鳗鱼抵抗力减弱，因此容易发生疾病。
防治措施：新建造的土池在放苗前应先进水浸泡，水深保持50～70厘米，一周内换水2～3次，每次加水量不超过20厘米，使pH值稳定在7.0～8.4之间。若是旧塘，必须严格彻底清理淤泥、耕翻或曝晒，有条件的最好先用推土机推出底泥10～20厘米运送堤外，而后除亩施生石灰75～100千克外，每立方米水体再施用0.1～0.2千克漂白粉或亩施一元稳定性二氧化氯0.1～0.2千克全池泼洒也可，以杀除敌害生物。消毒后的土池要经过60～80目筛过滤的水浸泡，3～5天后排干，反复3～5次，等彻底消毒后再灌新水（新建土池同法消毒），并用5‰～7‰食盐加入新水内，预防病毒传播。
五、氨氮、硫化氢和亚硝酸盐
氨来源于池塘底泥和大量有机肥入塘及鳗鱼本身排泄物，经硝化作用而产生，它对于鳗鱼是剧毒物质，能破坏鳃组织，并渗进血液中，降低血液载氧能力，使呼吸机能下降。
硫化氢来源于池底淤泥中的硫酸盐还原菌还原为硫酸盐，以及由异氧菌分解残饵或粪便中的有机硫化物，致淤泥变黑，这是硫化氢存在的重要标志。
亚硝酸盐是氨在硝化过程中的产物。它是诱发鳗病的重要原因，其原因是夏季气温高，大量动植物尸体、鳗鱼粪便和残渣余饵沉积池底分解，产生氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有毒物质，使水质恶化，引起鳗鱼的缺氧或中毒死亡。另外，池塘中由于滥用药物，或引用水源不当极易造成有机磷中毒。防治措施：对于水深1～1.5米的养殖池塘，每亩全场泼洒一元化稳定性二氧化氯或光合细菌0.1～0.2千克，一般每月泼洒1～2次。此药不仅能有效杀灭这些致病微生物，而且还能与水体中硫化氢、有机物等发生反应，从而达到除臭、抑菌消毒、降氨增氧、改良底质、净化水质的目的，预防各种疾病的发生。
一、酸碱度
水中pH值是重要的综合水质指标，它直接影响鳗鱼的生理状况。水体中生物的、化学的或物理的成分发生变化时，都会在pH值上表现出来，土池鳗鱼要求池水的pH值保持在6.5～8.5之间。如果水体pH值小于6.5，呈酸性，会造成鳗鱼酸中毒，造成蛋白质变性，使组织器官失去功能而死亡；当pH值大于9.0时，水体呈碱性，对鳗鱼有强烈的腐蚀性，使鳗鱼鳃损伤严重。过酸过碱的水都能刺激鳗鱼鳃和皮肤的感觉神经末梢，反射性地影响呼吸运动，使鳗鱼从水体中摄氧能力减弱，因此，即使鳗鱼在富氧水域里也会出现缺氧症。
防治措施：当pH值小于6.5，可以用30克/立方米生石灰进行调节，或用“微生态促进剂”可提高pH值。如果pH值大于9.0，应立即换水，也可全池泼洒溴氯海因、二溴海因或一元化稳定性二氧化氯，浓度0.2～0.3克/立方米即可。
二、溶氧
水体中溶氧是鳗鱼生存和生长的重要环境条件，它主要来源于浮游植物的光合作用。低氧对鳗鱼的生长很不利，轻则影响摄食、生长、饲料利用率；重则导致抗病力下降、致病死亡。鳗鱼对溶解氧的要求应保持4毫克/升以上。导致溶解氧低的原因：一是气温高，鳗鱼活动量大而耗氧多；二是放养密度过大，鳗鱼呼吸量大；三是池内有机物分解及无机物的氧化消耗等。
防治措施：合理搭配混养品种和放养密度，土池最理想的放养密度是：20P/千克每亩为2500～3500尾，30P/千克每亩为3000～4000尾。要求管理人员每天要定时进行溶解氧测定，发现水体溶解氧不足，应及时使用增氧机，增氧机使用时间长短要根据天气变化而定，如果水色确实老化，要适时注入新鲜水或亩泼洒一元化稳定性二氧化氯80～150克。
三、水温
水温直接影响鳗鱼的代谢强度，从而影响鳗鱼的摄食和生长。土池鳗鱼其适应温度范围为20～28℃，在这范围内，鳗鱼的代谢相应增强，摄食量增加，生长加快。反之，鳗鱼代谢减弱，免疫力下降，致病甚至死亡。另一方面，各种病原微生物都在一定的水温条件下繁殖，从而导致疾病流行。如欧州鳗狂奔病一般发生在夏季高温，水霉病则在冬春水温低时流行。
防治措施：①投喂新鲜优质的饵料；②在气候骤变、水温及溶氧波动大时，应降低投饵量，要注意水质调控，在整个养殖期间应采取“三调”措施即调新、调优、调活；③在鳗鱼摄食旺季，应添加些利胃散、利胆保肝宁、菌毒散、多种维生素、大蒜素或中草药剂等健胃助消化及消炎解毒制剂拌料口服。
四、彻底清理池塘底质和淤泥
清理池塘底质和淤泥是创造良好养殖生态环境的基础。池塘有机物和腐殖质淤泥往往是恶化并诱发病害发生的主要根源。研究表明，淤泥过多，易使水质恶化，酸性增加，病菌易于大量繁殖，同时在不良环境中，鳗鱼抵抗力减弱，因此容易发生疾病。
防治措施：新建造的土池在放苗前应先进水浸泡，水深保持50～70厘米，一周内换水2～3次，每次加水量不超过20厘米，使pH值稳定在7.0～8.4之间。若是旧塘，必须严格彻底清理淤泥、耕翻或曝晒，有条件的最好先用推土机推出底泥10～20厘米运送堤外，而后除亩施生石灰75～100千克外，每立方米水体再施用0.1～0.2千克漂白粉或亩施一元稳定性二氧化氯0.1～0.2千克全池泼洒也可，以杀除敌害生物。消毒后的土池要经过60～80目筛过滤的水浸泡，3～5天后排干，反复3～5次，等彻底消毒后再灌新水（新建土池同法消毒），并用5‰～7‰食盐加入新水内，预防病毒传播。
五、氨氮、硫化氢和亚硝酸盐
氨来源于池塘底泥和大量有机肥入塘及鳗鱼本身排泄物，经硝化作用而产生，它对于鳗鱼是剧毒物质，能破坏鳃组织，并渗进血液中，降低血液载氧能力，使呼吸机能下降。
硫化氢来源于池底淤泥中的硫酸盐还原菌还原为硫酸盐，以及由异氧菌分解残饵或粪便中的有机硫化物，致淤泥变黑，这是硫化氢存在的重要标志。
亚硝酸盐是氨在硝化过程中的产物。它是诱发鳗病的重要原因，其原因是夏季气温高，大量动植物尸体、鳗鱼粪便和残渣余饵沉积池底分解，产生氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有毒物质，使水质恶化，引起鳗鱼的缺氧或中毒死亡。另外，池塘中由于滥用药物，或引用水源不当极易造成有机磷中毒。防治措施：对于水深1～1.5米的养殖池塘，每亩全场泼洒一元化稳定性二氧化氯或光合细菌0.1～0.2千克，一般每月泼洒1～2次。此药不仅能有效杀灭这些致病微生物，而且还能与水体中硫化氢、有机物等发生反应，从而达到除臭、抑菌消毒、降氨增氧、改良底质、净化水质的目的，预防各种疾病的发生。
