阿拉斯加香辣王蟹 _加工技术

    [原料]：阿拉斯加王蟹蟹腿3只、香辣酱50g、香辣油200g、大葱50g、蒜粒50g、笋丁100g、熟花生仁50g、香菜25g 。

    ［制作方法］： 

    1)将蟹腿解冻后，切成小块状。香菜洗净切段; 

    2)炒锅烧热，倒入油至七成熟，投入蟹腿略炸，取出待用;

    3)锅中加入香辣油、香辣酱、大葱、蒜粒、笋、花生仁煸炒出香味，再把蟹腿放入，加少许汤后烧至入味，装盆后撒上香菜即可。